村里的池塘终🜑🁛🆟于挖通,联通了早年被堵塞的地下暗河,一夜之间,涨了半🖆塘池水,隔日一早,村里的消息便传开了。
云莞看着半塘池水,兑现承诺,预支付些银子🏫,买了一百斤的鱼苗,全部倒进了池塘之中。
放鱼当日,上林🎼🖝村热闹不已,村📧🝌长带着几位族公在池塘,与几乎全村人在池边烧香祈祷,企盼秋末鱼肥肉鲜,满满丰收。
喂鱼的草料,村里也安排了下来,定期着人上山割草,🚠🔴🄳碾碎喂鱼。
萧🃛韫之不知从哪里晓得了云莞带着上林村的村民开荒种地的事,七八日不曾踏足人间至味之后,再次自来熟地晃进了人间至味的后厨。
彼时,云莞正在教后厨的🆅🍊厨⛧🜲师怎么做纸包鸡。
她身上🂍🍡🂍🍡带着白色围裙,后厨的厨师们,跟她一样,白色围裙将全身都包裹住,连头上也严严实实地带了帽子,长🍬发盘起,一根也不散下来。
她原🛉🚢本就生得🜑🁛🆟模样娇小,这样一把人包裹起来,活像十岁出头的邻家妹妹一般。
萧韫🛉🚢之看着,还没开口问云莞在做什么🏜🚼,就先乐了,唇角散了些许笑意。
云莞看了来人一眼,只当做没有看到🆏🎢,🏜🚼又转回头,拿着漏勺捞着油锅里的纸包鸡,道:“就是这样,油炸至鸡块炸浮上油面,就可以捞起来,火候不要太大,否则把竹纸炸坏了,这纸包鸡就废掉了。”
说罢,滚滚的油锅里,已经浮上几块鸡块,云莞动作利落,一把漏勺,全部捞到了碗碟里,这才放下手里的漏勺,转头看向身边🞪几位年龄几乎能做她父亲的师父,含笑道:“就是这样,方才说的要诀都记住了么?”
几位老师傅憨厚一笑:“都记住了,阿莞🚅🐿🅦你👎🇮放心,接下来我们来做就好,你在旁边看着。”
云莞含笑放下手里的漏勺,走到📧🝌旁边,立刻就有师傅上来接手了。
萧韫之手里拿着筷子,在碗碟里📧🝌拨了拨,好奇道:“🌎这是什么新菜式?”
他虽是问着,但还🃋不等云莞回答,已经用筷子拨开了鸡块上的🀰🀠♰竹纸,将鸡块放🞻🙒入了嘴里。
咬下的一📙🛏瞬间,少年还是微微瞪大了眼睛,👎🇮赞赏地看了云莞一眼。
云莞笑问:“好吃么?”
“肉嫩骨脆,甘滑甜软,好味道!”
云莞解释道:“🎼🖝这道菜叫做纸包鸡,用散养土鸡制作而成,切件后,以酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以竹纸逐件包裹,再入油锅浸炸而成♬,以肉质鲜嫩甘滑、醇厚不腻为特色,萧大公子赶巧,这是我做的第一锅。”
萧韫之笑道,“说来还是我的荣幸了。”
云莞轻哼了一声,“自然。”