九转🞏📌🙙肥肠，又😒🀷叫九转大肠，乃🌯是经典的鲁菜之一。
不过，因为此😒🀷菜用料特殊，对于味道和火候的拿捏就非常关键了，又因为各地口味不同，很多人往往吃不惯🜳🆋。
何大清没想到，丰泽园的这几个同事，竟然被九转大肠给难🄽倒了。
“没问题，交给我！”
何大清🎡💪🔨点🗛🜕点头，旋即放下自行车，套上围裙🆖🏠🛢，就大步流星的直奔后厨而来。
“让一让，让一让，看何师傅🌯做大肠🌗⚲，你们都学着点！”
赵师傅咧嘴一笑，连忙带着何大清开道。
如今的何大清，可是丰泽园后厨的扛把子，在鲁菜🅹这方👘🉅面，没有人是他的对手。
而一听到何大清做九转🁠🖱大肠，其他厨师💔👣和学徒们，也纷纷凑了上来。
这年头当厨师，可不是手把手教，基本只能是🕪🌜师父在灶台前做饭，徒弟在一旁伺😒🀳候着，一边干活一边学。
若是师父高兴了，才能偶尔指点你两下。
所谓师父领进😒🀷门，修行在客人，你能学多少，全看🅹你本事了。🆢
何雨柱看着这么多人跟自己老爹🗹学习，脸上也倍有面🃓子👘🉅，不过这道菜他也不会，于是也凑了上去。
在众人的注视下，却见何大清将已经洗好的大肠放在煮开的水里，又切了葱姜蒜去腥🚍💅🏝。
九转大肠🗛🜕虽然只有大肠，但程序却极为复🕿杂🆖🏠🛢。
众所周知，大肠这个部位特殊，若是用料太轻，程序太简单，难免会有臭味，🗀😣可若是用料太重，一般人也吃不来啊。
而这道鲁🗛🜕菜，一般需要先煮后炸，然后再红烧。
经过这一番操作，不仅可以将大肠之内难闻的味道压制住，甚至还能让🆗🏯🝦大肠保持足够好的口感。
“好嘞！”
“上菜！”
经过一番🗛🜕麻利的操作☡🀽之后，一盘让几个大厨🆖🏠🛢头疼的九转大肠，就被何大清这么做好了。