“嗯，这样好很📻☜多。继续！🌁🟕🝁🌁🟕🝁”雪雪姐姐思索着。
“芝士这种几乎每杯奶茶都会加的配料，奶盖也可以提前一天做好，我们用的是雀巢全脂牛奶🞏，雀巢淡奶油，雀巢鹰唛的炼乳，安佳的芝士奶油奶酪，按照一定的比较混合，在沙冰机里面搅拌，最后在打发机里打成泡沫而成，这个工作可否前一天做好，或者由供应链直接做好？“
雪雪姐姐说：“冷泡茶我们也在尝试，做实验，我们的定位较高，对品质要求较高，一定要有完整可靠的实验数据🝑🐷证明，才可以上新的原料和工艺。你说的这个奶盖的做法，之前我们也考虑过让供应链公司制作配送到店铺，但是有这样几个问题，1是安全性不好控制，供应链现在无法做到，我们自己做的话，二次包装的食品安全性不好保障。2是不够新鲜，不如现做的口味好。不过可以早上将上午和中午高峰期的提前打好，🗩🞖下午把晚上高峰期的提前打好。其实就是应对高峰期的瓶颈，其他时间完全来得及。等我们规模一定大的话，我们就可以自己设置工厂，提前做好一些半成品。”
“嘿嘿，我只是第一天看到🌁🟕🝁一些事情，雪雪姐姐都知道这些事情，是我幼稚了！”甜甜姐姐有点害羞的说。
雪雪姐姐笑了：“你说的事情，我们做了这么久，当然也都遇到了，也在采取一些方式在改进工艺。我今天主要是看看你们自己，可否独立的发🃔现一些问题，并且提出一些改进方法？嗯，算是对你们的一个考试，哈哈！甜甜继续说，说你的想法就可以。”
甜甜姐姐继续说：“水果茶也比较麻烦，要保持新鲜水果的纯正，就不能提前做好，但是部分水果可以提前预制一些，例如：草莓，可以提前整理好，洗好，柚子和橙子，可以提前把果皮剥掉，并掰成一杯的使用量，石榴也可以提前剥好籽，这样可以在冰柜里面存放一定时间，不会变质，而苹果，桃子，雪梨，芒果，荔枝，葡萄果肉等产品，就不适合提前整理，必须当时制作，顾客也会看着你当场使用新鲜水果制作水果茶，这个是不适合提前制作半成品🐍的，这样可以将这🙄🇲些产品的价格略微提高一点，引导顾客购买其他产品，或者高价买这些现场制作的产品。”
雪雪姐姐总⚇🏒结说📻☜：“你说的都是细节，这些细节做好了🆐🎩📱，就会提高店铺效率。”
苗苗姐姐这时🆧👺🍽说道：“其实餐厅这边也可以做一些改进，例如，大家去麦当劳，就会习惯将托盘自己送到托盘收集区，在宜家也会把托盘和盘子，送到传送带🙰，我们这里现场吃面包的人很多，有时候盘子放在茶几上，员工来不及收取，就会影响店铺效率。”
雪雪姐姐问道：”那你看有什么解🇰🜉决🛨🞻办法？“
“我想，我们在面包区的盘在那里，写上一个盘子回收区，并且在盘子上注明：请将盘🙆子送回盘子区的意思。当然不要简单的写文字，可以画一个卡通人物，比如小猫，小狗什么的，可怜巴巴的说：小哥哥，小姐姐，请送我回家哦！这样很多人就知道应该送回去了🆌🎌，这样就会减少我们员工的工作量。”
“哈哈🐘，哈哈。小姐姐送我回家哦！”乐乐姐🌬🂇🌩姐哈哈大笑。
雪雪姐姐也笑了起来：“那就麻烦苗苗小妹，帮⚻我们画一个可🈴否？你可以在图案上注明你苗苗设计的🃘😄名字。”
苗🃮苗姐🐘姐立即答应：“🞪没问题，我这两天就画出来！”
“不要这两天了，今天🞪下午可不可以辛苦一🍼🍜下画出来，我明天就想用。”
“好吧，那我等下就画，就画🞈猫吧，可爱一点，萌🝁☣一点。”
“好的，那辛苦你了，画好你立即给广宣主管，今天就印出来，🜯🅧贴到盘子上🝫🎅，并在盘子区写上收集处，或者猫猫的家。”雪雪姐姐继🏕续总结说：
“看看，这就是改进，就是进步，一点一滴的改进。刚才大家说的都挺好，对于改进店铺管理都很重要，管理就要🝑🐷注重细节。另外上午的实际开单1135单，正常客单价46.4，比其他店铺的数据要高一些，原因是今天开业5折促销，客流量比较大，面包的销售数量大约是奶茶的2倍，说明很多人买了较多的面包，或者单独买了面包。出现了甜甜说的奶茶出品慢的问题。下次开业，我会安排公司总部更多的人过来支援店铺开业，以后逐步设立一个专门负责店铺开业的团队，专门负责研究店铺开业的活动，宣传，及现在出品的保证。说到底我们雪雪，也是一个新创企业，还有很多需要改进的地方。真希望你们可以过来帮我。只是你们还都在上学！”
“谢⛻🟣谢雪雪姐姐对我们的看重，雪雪姐姐对我们太好了，我们都把你当成我们的姐姐，需要我们的时候，你尽管说。”
“🃮你们先好好学习吧！这个是你们现阶段的主要工作！”
【本章阅🌧🁛读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://🜯🅧kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】