姜撞奶顾名思🝕义就是姜撞上牛奶，姜汁撞上牛奶会使牛奶凝固，这是一💕👯道很有意思的甜品。
苏锦🛡🝿在网上查了原理，是利用生姜中的植物酶与牛奶中的蛋白质发生反应，从而形成的凝冻状态。
昨晚，苏锦在网上看了很多制作姜撞奶的视频，做法都大致相同，不同的是选🞎材不一样。
有的用老姜，有的用小黄姜，有的用普通全脂牛奶，有的🐌⚅用水牛奶。
准备好各种食材，苏锦分🌧别♾用不同的食材🅺搭配做了几份姜撞奶。
她端着做好的姜撞奶去隔壁烤鸭店找李🎆🎱🔹姨。早上烤鸭店还没有开门，店门虚掩着，李姨在店里剥蒜。
“李姨，能不能耽误您一点时间，🃅🕙帮我尝一点东西。”苏锦🙰🎅🎰端着姜撞奶走进烤鸭店。
烤鸭店⛢的李姨是位非常亲切和蔼的阿姨，苏锦刚接手店铺的时候，李姨有空就过来帮她打扫卫🚅生。
一个刚认识👾的人就如此热心♾地帮助你，这让🔹苏锦非常感动。
她突然觉得这个世界并没有那么糟，这🎆🎱🔹个世界有很多很多可爱🔗🀱的人们。收留她的李依依、帮忙打扫卫生🜅⛕的李姨，还有一些鼓励她的亲朋好友，他们都让苏锦感受到了温暖。
李姨也很喜欢苏锦，苏🞐锦很合她的眼缘，第一次见到这丫头，就莫名地对她有好🁳感。
乖巧温⛢顺又坚韧，小小年纪一个人出来开饭馆，她作为🛸♦一个过来人，🛒能帮则帮点。
看到🛡🝿苏锦手里端着一碗碗的东西，李姨十分好奇地凑上来看，“这是什么？是豆腐脑吗？我喜欢豆腐脑。”
“不是豆腐脑，这个叫姜撞奶，类似豆腐脑的一种甜品，比豆腐脑更丝滑、更好吃。您可以帮我尝尝一下，看哪一种最🖟📷好吃。”
苏锦端了四份不一样的姜撞奶过来，厨师是为食客服务的，一道菜好不💕👯好吃，主要还是食客说了算。
所以在研究新菜品的时候，苏锦🜺需要一些别人的意见🌷🃭，不能🙰🎅🎰闭门造车。
“姜撞奶，没有吃过，我🌧吃过豆腐脑，它比豆腐脑还好吃，我想🚅👃🆏尝尝看。”
李姨跃跃欲试🝕，在厨🈟⛉😨房准备烤鸭食材的李叔听到要试菜🛸♦，连忙洗手跑出来。
“试菜吗？我也来。”他很荣幸自己能帮苏锦试♛菜。
他们两口🙌子都有吃过风味小饭馆的小馄饨，只有♛一个字能形容，🚅👃🆏那就是“绝”。
同样是搞餐饮的李叔都不得不佩服苏锦🎆🎱🔹的厨艺，小小年纪就如此了不🛒起，他自愧不如。🜓🁮