九转肥肠，又叫九转大肠，乃是经典的鲁菜之一⚉🏥🜌。
不🄤⛇😒过，因为此菜用料特殊，对于味道和火候的拿捏就非常关键了，又因为各地口味不同，很多人往往吃不惯。
何大清没🎺🖆想到，丰泽园的这几个同事，竟然被九转大肠给难倒了。
“没问题，交给我！”
何大清点点头，旋即放下🀝♙自行车，套上围裙，就大步流星的直🎲🕃🎲🕃奔后厨而来。
“🄤⛇😒让一让，让一让，看何师傅做大肠，你们都学着点！”🚏💕
赵师傅咧嘴一笑，连忙带着何大清开道。
如今的何大清，可是丰泽园后厨的扛把子，在鲁⚉🏥🜌菜这方面，没有🔮🔮人是他的对手。
而一听到何大清做九转大肠，其他厨师和学徒们，也纷纷凑💶🖖了上来。🚍💃
这年头当厨师，可不是手把手教🗠，基本只能是师父在灶台前做饭，徒弟在一旁伺候着🂪👧，一边干活一边学。
若是师父高兴了，才能偶尔指点你两下。
所谓♧师父领进门，修🃌🖛行在客🈛人，你能学多少，全看你本事了。
何雨柱看着这么多人跟自己老爹学习，脸上也💛💣📪倍有面子，不过这道菜他也不会，于是也🇯🜆⛢凑了上去。
在众人的注视下，却见何大清将已经洗🌳🃉好的大肠放在煮开的💶🖖水里，又切了葱姜蒜去腥。
九转大肠虽然只有大肠，但程序却极为复杂🅩。
众所周知，大肠这个部位特殊，若是用料太轻，程🜀⚮🔯序太简单，难免会有臭味，可若是用料太重，一般人也吃不来🂀啊。
而🄤⛇😒这道鲁菜，一般需要先煮后炸，然后再红烧。
经过这🝁☱一番操作，不🃌🖛仅可以将大肠之内难闻的味道🜀⚮🔯压制住，甚至还能让大肠保持足够好的口感。
“好嘞！”
“上菜！”
经🄤⛇😒过一番麻利的操作之后🀝♙，一盘让几个大厨头疼的九转大肠，就被何大清这么📩🝞🌕做好了。