铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家，首先，必须严把用水，茶🁦具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉🎰🔱🄜水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火來烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2乌龙入宫（落茶）：💨🔗把铁观音茶放入茶具🐊♮，放茶量约占茶具容量的五分
3悬壶高冲（冲茶🎭🔖）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖🖬🕱🍜瓯，使茶叶转动
4‘春’风拂面（刮沫）：用壶盖或瓯盖🞽🙥🌣轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依💳次巡回注入并列的茶杯里
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少🞃👠许时要一点一点均匀地滴👜到各茶杯里🍢
7鉴尝汤‘色’（看茶）🗺♁🅚：观尝杯中茶水的颜‘色’
8品啜甘霖（🞔📹喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后🜣尝其味，边啜边闻，浅斟细饮，饮量虽💧🔒⛩不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
说白了，之所以这么做，除了历史传承之外，🌡🀦⚦最主要的就是一种文化和艺术🗖，一种‘精’神的寄托。
姚忆严格的进行了一番茶艺功夫表演，实际上，姚忆的手法也是一个‘🍢门’外🜃汉而已，但是，在日本那些附庸风雅的⚌🐃政客面前，已经是高胜一筹了。
姚🝿🐸🄥忆从开始见到日本特使一直到表演😸🆇🍙完茶艺，一直沒说话👞。
茶成。
姚忆笑着说道：“特使先生，來尝一尝我们中华的极品乌龙茶，♃🅰“
姚忆说这乌龙二字的时候，格外加重了声音，似乎💳有另外的一番意味。🍢
日本🕫大使抿了一点，笑着说道：“茶韵悠悠，好茶好茶！”
姚忆笑着说道：“中华和日本历史渊源很深，就像老子和儿子的关🙇系，虽然儿子常常不听话，爱调皮捣蛋，有时候还会恶脸相向，但是📨🝙做老子的却一直对这个不听话📌的儿子敞开‘胸’怀包容他，你知道为什么吗！”
日本特使尴尬的笑了笑说道：“姚公爵的含🐊♮义太🜣深了，我一时参透不了🍢！”
姚忆笑着说道：“实际上很简单，主要是因为一个是做父亲的🎔🐯🃖，正能是父亲，做儿子的只能是儿子，不能‘乱’了辈分，更不能认一个洋干爹，就忘了老爹，🎰🔱🄜否则的话，那叫猪狗不如，是不是特使先生。”🙵
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