姜撞奶⛡🛻顾名思义就是姜🝻撞上牛奶，姜汁撞上牛奶会使牛奶凝固，这是一道很有意思的甜品。
苏锦在⛡🛻网上查了原理，是利用生姜中的植🏾☇物酶与牛奶中的蛋🔿🆕白质发生反应，从而形成的凝冻状态。
昨晚，苏锦在网上看了很多制作姜撞奶的视频，做法都大致相同，不同的是选材不😶一样🈕♵🌱。
有的用老姜，有的用小黄姜，有的用普通全脂牛奶，有的用🔿🆕水牛奶。
准备好各种食材，苏锦分别用不同的食🅢材搭配做了几🛉🚣份姜撞奶。⚨
她端着做好的姜撞奶去隔壁烤鸭店找李姨。早上烤鸭店还没有开门，店门虚掩着🗝，李姨在店里剥蒜。
“李姨，能不能耽误您一点时间，帮我尝一点东西🕖🉥。”苏锦端着姜撞🎕🐻🅂奶走进烤鸭店😶。
烤鸭店的李姨是位非常亲切和蔼的阿姨，苏锦刚接手店铺的时候，李姨有空就过来帮她打扫卫生。
一个刚认识的人就如此热心地帮助你，这让苏锦非🕖🉥常感动。
她突然觉🕽🏂🗕得这个世界并没有那么糟，这个世界有很多很多可爱的人们。收留她的李依依、帮忙打扫卫生的李姨，还有一些鼓励她的亲朋好友，他们都让苏锦感受到了温暖。
李姨也很喜欢苏锦，🆟🐷苏锦很合她的眼缘，第一次见到这丫头🔿🆕，就莫名地对她有好感。
乖巧温顺又坚韧，小小年纪一个人出来开饭馆📾☺，她作为一个过📌🙝来人，能帮则帮点。
看到苏锦手里端着一碗碗的东西，李姨十分好奇地凑上来看，“这是什么？是豆腐脑吗？我喜欢💷豆腐脑。”
“不是豆腐脑，这个叫姜撞奶，类似豆腐脑的一种甜品，比🔿🆕豆腐脑更丝滑、更好吃。您可以帮我尝尝一下，看哪一种最好吃。”
苏锦端了四份不一样的姜撞奶过来，厨师是为食客🕖🉥服务的，一道菜好不好吃，主要还是食客说了算。
所以在研究新菜品的时候，苏锦需要一🅢些别人的🞽意见，不能🔿🆕闭门造车。
“姜撞奶，没有吃过🆟🐷，我吃过豆🃭腐脑，它比豆腐脑🕖🉥还好吃，我想尝尝看。”
李姨跃跃欲试😆，在厨房准备烤鸭食材的🅢🅢李叔听到要试菜，连忙洗手跑出来。
“试🝙🛬菜吗？我也来🔸。”他很荣幸自己能🅢帮苏锦试菜。
他们两⛡🛻口子都有吃🔸过风味小饭馆的小馄饨，只有一个字能形容，那就是“绝”。🗝
同样是搞餐饮的李叔都🝻不得不佩服苏锦的厨艺，小小年纪就如📌🙝此了不起，他自愧不如。