战争不仅在前线展开，也在后方进行🕮🌻，在土地上进行。
七月初，站在灞桥上，看着又一批满载粮食的船只沿渭水东去，萧何🚥🕢与张苍这两位镇守朝中的大员重重舒了一口气，😝🎵对视一眼，庆幸地说道：
“多亏去岁摄☈♆政勒令关中所有轮耕公田私田，都种满了👝宿麦，如今却是🏻🟕救命了！”
从开春后，黑夫东出函谷，关东反王豪杰只知道吃秦仓陈粮老本，却不事生产，许多地方被战乱波及，田地荒废，于是，素有“天府之国”之称的关中便一力承担了主要的军粮供给，每个月都有数十万石粮食东去，以至于进入盛夏后，咸阳仓禀渐空。🈸🃄
眼看粟尚🗧未熟，仓吏们难免着急上火，好在五六月间，郑国渠和上林中大片大片的麦田却💙💓已金黄……
麦子很早便被中原人种植，但最初时🕮🌻，小麦的栽培季🃟🙇节和原有的粟、黍等作物是一样的，即春种而秋收。
但渐渐地，擅长种庄稼的周人农夫却发现，小麦的抗寒能力强于🗼♗🈞粟而耐旱却不如，最适合小麦播种生长的，不是春天而是秋天。于是，当某位📈不知名的周人农夫试着将一捧麦种留到秋初才播种时，冬小麦，也就是“宿麦“便应运而生了。
由于北方的粮食作物多是春种、秋收，每年夏季常会出现青黄不接，引发粮食危机，而宿麦的出现，却给了旱地农业的中原地区一个除了囤积陈粮、种植大豆、渔猎采集外的解决方案：它正好在夏季收成👽，可以继绝续乏，缓解粮食紧张，一旦🕳遇到灾年，🁍秋天绝收，可以立刻补种宿麦，防止灾情扩散。
再加上同样一亩地，麦子亩产远胜小米，于是宿麦便受到了重视，顺🚥🕢利🏻🟕跻🃋🖏身五谷之一。
至少在周朝🐲时，便以宿麦列入五谷，祭祀祖先的习俗：“维四年孟夏，王初祈祷于宗庙，乃尝麦于太祖。”
六月尝新麦，也成了一个隆重的日子🕮🌻，晋景公就是在尝麦那天腹胀如厕，结果掉进去溺死的……
但即便有如此多的好处，宿麦也只是小米的备胎，饮食习⚙👱🌧惯是最冥顽不化的🖦🔸，中夏之人的饮食，还是粒食为主，并将此视为自己与蛮夷戎狄的区别。
食麦也是麦饭，但这🚥玩意蒸煮出来，饭的口感特别差🃟🙇，所谓“麦饭豆羹🏻🟕皆野人农夫之食耳”，不得已而食之耳。
去年入主关中后，萧何便向😏黑夫禀明过这种🚥现状：
“在关东，麦饭是父母下葬时守丧的🕮🌻食物，又🛣🞋有♶🌵官员以食麦饭不饷新米，而称廉吏。”
“更有甚者🐲，在以稻米为主食的楚地，麦饭在甚至连喂猪狗的碎稻米都不如。楚人常年吃稻米饭惯🖵🖽了🜵，厌贱麦饭，以为粗粝，既不肯吃，遂不肯种，祖父既不曾种，子孙遂不曾识。”
即便后来有了磨、碾子🂉🌾🄩，情况也没得🕮🌻到多少改观♶🌵。
十年前，内史腾听了黑夫的建言，以麦磨面供关东迁虏为食。尽🗼♗🈞管面食可口，但能接受的人不多，不开玩笑的🍙🈤⛾说，在普遍粒食里，忽然搞出面食来，简直属于典型的歪门邪道，跟“礼崩乐坏”是一个性质。
因为一直有“麦子有🚥毒”的传闻，那十几万户关东迁虏，一开始以为秦🏻🟕人要毒死🔸自己，差点闹出了反叛，后来虽然勉强吃下去，但依然觉得，自己命不久矣，甚至有人一边大嚼香脆的麦饼一边流泪者……
直到好几年后还活得好好的，那一批迁虏，才🛣🞋渐渐接受了这种食物，面食甚至成了他们这个群体里独特的小吃。
但让人无语的人，只要有机会，他们往地里种的，还是小米而👋非麦子……