“我很🐓⛀🗖好奇，他这样的实力，到底是怎么杀到正赛的呢？”🔼
评委席就在观众席的前方，这些刺耳的话😦，全部进入西川右真的耳中，他紧紧握住拳头，强忍着心中的怒火，尽量克制自己的情绪。
“老师，我的料理……再怎么差，也不会😦像垃圾一样吧？您是不是说错了？”
“八木老师说的措辞可能有些不对，但是他的意思，我和野口老师都懂——只看你这道料理，无论是料理的水平，还是料理中的烹饪知识，都有欠缺。对于这道料理，我只说一点，也是最基本的一点——你知道用压面机和厨刀切面最根本的区别，是什么吗？”川崎寿耐着性子说道。
“不清楚！”西川右真摇了摇头。
“压面机的锋利度，比不上厨刀，而且机😦器压出的面，没有层次📥感，更不用说在口感上的差异了。还有，在维护压面机的时候，很容易将机油滴落在刀刃上，从而让面条中，有一种异样的味道，这在高级餐厅中，绝对不会被允许。很抱歉，这碗面恰恰有这种味道。”👧😋
西川右真顿🔗⛶时感到后背发凉，他竟然把这件😂⚉🏦事给忽视了。
“我再补充一句，在牡蛎的处理上，你也有非常严重的瑕疵。你的努力并没有清除🀶干净。”🚢🕃野口江美说道。
“还有，汤🔗⛶汁的处理也有很大的弊端，从汤汁捞出的面条，没有任何的口感可言。”八木秀也补充了一条。
三个缺点加在一起，让西川右真知道，除非郑轲的料理和他一样差，🀫⛕否😠🂱💤则，入选的一定是郑🚢🕃轲。
这时，郑轲也端着🌰自己的🚁料理🁽来到了评委席。
“评委老师们，这🌰是我的荞麦面，请品尝。”说着，郑轲将三份荞麦面套餐放在评委的面前。
三位评委看着面前的料理🚁，尽量克制自己心中的兴奋。他们没想到，竟然有选手能在这么紧张的时间里，端出这样的荞麦面。
每个人面前的桌面上，摆放着一个笊，笊上放着一团荞麦面，颜色轻淡，呈现半透明状。在笊的旁边放着一个小茶盅，里面放着深🛢🞂👗色的汤汁；半株山葵放在茶盅的旁边。除了这些之外，还有一个小碗，里面放着黄色的竹笋和海带芽。
“若竹煮？”💜💩🔡川崎寿错愕地🂽🔐说道。他刚才虽然转了一圈，却没想过👣郑轲会做出这道料理。
若竹煮是一种煮类的食🜦物，整道料👆🆢理突出鲜嫩、淡雅。比如，⚍🐊这道料理中最重要的食材竹笋，选用的是冒芽10天内的竹子，其鲜嫩程度，不言而喻。
宫岛舔了舔舌头，做为一名美食爱好者，当😂⚉🏦美味摆在他的面前时，让他对美食熟视无睹，比让他挨揍还难受。但现在的场合，也不允许他说话，只能强行把内心中对美食的渴望，隐藏了下来。
睿山枝津也搓了搓🌰手，心中的疑惑彻底🃴解开。
“我说郑轲怎么这么有信心，他将纪之国宁宁的荞麦面搬了过来，就是不知道他能达到纪之国🙗👢的几成效果。”🛋
八木秀迫不及待地拿起了筷子，拨弄荞麦面，却发现无论长度还是厚度，都非常均匀，更重要的是，面条的厚度竟然限于♤0.1cm，如果不是对刀工特🐚🀞♤别有自🗬🞱信，肯定不可能做到这一步，再联想到干才郑轲切面时的速度。八木秀不得不感叹，只靠这个刀工，就足以甩开西川右真了。
当然，试吃是必须的。