不过他们这本就是提前做试验，自然是越早出成果越好，且家中前些日子叠🁍满了柴禾，也不差那点耗费，自然选择直接烘干，不用再等个三四日。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然，在烘炒之前，还有一个颇为繁琐且极耗精🌫力的过程，那便是砸核桃🚄🐷。
山核桃的内果壳极为坚硬，每一颗小🍝🍝小的🍩果核都需要用榔头敲过。
而这砸核桃也不是不是随便砸的，也有不少讲究🌫。
打算整颗售卖的果核要砸到一个刚好裂开，但又不会是碎裂的☼状态，这便极需技巧。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一种方式，要敲的更开，能☼将果仁全都取出，但又要求果仁尽量完整些，不能让它敲的太碎。否则，不说卖相不好，💰敲的太细碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲核桃绝对是耗时最长，且最费人工的一道🄇🞯🗦环节。
薛家众人敲了一整天，都没将所🛝🝙有核桃敲完，🞮🗥🝭还剩下不少⚿🗎🚟。
当然，这是在众人念书习字以及家务琐碎做完的空闲之余才处理的情况下，不然👗🉃🄪也不会要这么久。
因为在试验，🌉☶众人都🗍🚒💵没什么经验，初始时，难免🌫把握不好力道，不是没敲够便是砸过头。
但做试验不就是为了🗍🚒💵总结经验么，自然便是在这一次次💢📡🜗的敲击过程中慢慢摸索出规律和经验。
此前说过，郑林楚会派有经验的师傅来教授🁋🄑☝他们如🄇🞯🗦何炒制。
毕竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，就算此前没怎么接触过，多数都能自己🎦完成。
但烘炒则不同🌉☶，这是🗍🚒💵最难、也是最重要的一步。🌫
火候，佐料的用量😫🄘♡，以及炒制方式、时间等等，要注意的细节极多，一不小心可能就搞砸了，极需🞷😯🄸有经验的师傅来带。
若是没有有经验的师傅在，😃⚖他们还真不敢擅自处理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些🁸👮就足够他们心疼许久的，可不敢随意乱来。
在前两日晒制果🆋核期间，薛玉海等人便去了一趟镇上，将那配方上写明的所需的配料都置备🗀好了，并且也去郑林楚那与对方联系过。
所以在将那批核桃敲好的第二日，薛家就迎来了郑林楚派来的教授师傅——杨😫🄒☦师傅。🁸👮
终于进入这最关键的烘炒环节。