所谓“高级”，它和牛肉评级有关。
在不同的国家，牛肉分级的标准也有不同。
但有一点是共通的，高级的牛🐋♾🍿肉，它的汁🔬🃰水是锁🁧在肉里的。
买过🀿🂡冷冻牛肉的人都有经验冷冻牛肉解冻🔬🃰后，会渗出血水。这些血水，其实就是化冻过程里，牛肉身上所流♉🆨失掉的汁水。
汁水流失🔡🂉越多，牛肉口感就越干柴艰涩；越是高级的牛肉，汁水相对越没有那么容易流失。
而蕴🀿🂡藏着丰富汁水的三秦牛牛肉🎋🏡，💆无论从那个角度来看，都是顶尖的。
一般来说，对于挑剔的饕餮而言，吃牛不光要分部位和品种，更要看牛究竟是吃什么长大的👨。在高级的餐厅里点🅤牛排，经常会看到“草饲”、“谷饲”这些词语。
顾😤🃚名🀿🂡思义，一🞏📆种是用牧草喂养，一种是用谷物，主要是玉米来喂养。
两种🀿🂡养殖方法会对牛肉品质和味道产生🐮🃑🗉一定🌬🂇的影响。
草饲牛肉🔡🂉肉质精瘦，脂肪含量低，具有更高的蛋白质含量，但由于草饲牛成熟期较晚，成本较高，因此价格一般较高；谷饲牛肉脂肪含量较高，肉质更加嫩滑，祛除了草饲牛肉的草🅓🆋腥和酸味，肌肉雪花更丰富。
因为烹🎿饪方式的不同，就国人的偏好来说，谷饲优于草饲。
但三秦牛奇特就奇特在，虽然是吃着牧草🔬🃰长大，但完全没有草饲牛肉中🛌🚿的那种草腥和酸味，堪称最符合国人口感的牛肉。
嘉谷农牧曾宰过几头🝇🉁三秦牛，给嘉谷🎄内部🔬🃰的饕餮们，留下了难以磨灭的印象！
李东亮和谢开济都还记得🆒🎽那鲜红白润，满满都是漂亮的大理石纹路的鲜牛肉——懂的人都知道，这样的脂肪分布，预告着怎样丰沛四溢的肉汁和野性十足的口感！
简😤🃚简单单地抹上盐、黑胡椒颗粒，用黄油煎一下，就可以轻松get到媲美高级餐厅的🏚🚪🖌牛排了！
虽然嘉谷农牧的高端猪肉也极其美味，但如果要评最性感的食物🄃，肉香满满、多汁带劲儿的三秦牛牛排一定是两人的🞶😭灵魂之选。
想当初，一口咬下去，满口丰腴的肉汁，裹挟在浓郁的牛肉🇫🛜鲜香里，原始又狂野🄑☛，🉡🈵脑子里都能响起天堂钟声！
肉香十足，又有着特有的柔嫩和嚼劲，味道特💺🖼别🁧“牛”！
“吸溜…🔡🂉🔡🂉…”两人看着牧场里吃草的牛群，仿佛看到了一块块行走的🅯极品牛排。
正在埋头吃草的牛群突🝩🍱然感觉有两道🎄杀气，抬头茫然四顾🏇🗿♱。
艾玛，不能想了，越想越有宰牛的了。