村里的池塘终于挖通,联通了早年被🙸🏊😚堵塞的地🚘📮🞎下暗河,一夜之间,涨了半塘池水,隔日一早,村里的消息便传开了。
云🏃🗖🛧莞看着半塘池水,兑现承诺,预支付些银子,买了一百斤👿🎣💷的鱼苗,全部倒进了池塘之中。
放鱼当日,上林村热闹不已,村长带着几位族公在池塘,与几乎全村🝇人在池边烧香祈祷,企盼秋末鱼肥肉鲜,满满丰收。
喂鱼的草料🂥🐻🅁,村☿🅇里也安排了下来,定期着人上山割草,碾碎喂鱼。
萧韫之不知从哪里晓得了云莞带着上林村的村民开荒🀴🀿种地的事,七八日不曾踏足人间至味之后🐶🄕♃,再次自来熟地晃进了人间至🜟味的后厨。
彼时,云莞正🜞在教后💦🔅厨的厨师怎么做纸包鸡。
她身上带着白色围裙,后厨的厨师们,跟她一样,白🀴🀿色围裙将全身都包裹住,连🐒⚶🕼头上也严严实实地带了帽子,长发盘🙌起,一根也不散下来。
她原本就生得模样娇小,这样一把人包裹起来,活🚃像十岁出头的邻家妹妹一般。
萧韫之看着,还没开口问云莞在做什么,就先乐了,唇角散了🉥些🚙📱许笑意。
云莞看了来人一眼,只当做没有看到,又转回头,🚃拿着漏勺捞着油锅里的纸包鸡,道:“就是这样,油炸至鸡块炸浮上油面,就可以捞起来,火候不要太大,否则把竹纸炸坏了,这纸包鸡就废掉🅂了。”
说罢,滚滚的油锅里,已经浮上几块鸡🕥🜛块,云莞动作利落,一把漏勺,全部捞到了碗碟里,这才放下手里🌱🂹📰的漏勺,转头看向身边几位年龄几乎能做她父亲的师父,含笑道:“就是这样,方才说的要诀都记住了么?”
几位老师傅憨厚一笑:👬“都记住了,阿莞你放心,接下来我们来做就好,你在旁边看着。”
云莞含笑放下手里的漏勺,走到旁边,立刻就有师傅上来接手了。🟕🜽
萧韫之手里拿着筷子,在碗😐🀦碟里拨了拨,好奇道:“这是什么新菜式?”
他虽是问着,但还不等云🔚莞回答,已经用筷子🚘📮🞎拨开了鸡块上的竹纸,将鸡块放入了嘴里。🇶🝃🈜
咬下的一瞬间,少年还是微😐🀦微瞪大了眼睛,赞赏地🚃看了云🖭🕸莞一眼。
云莞笑问:“好吃么?”
“肉嫩骨脆,甘滑甜软,好味道!”
云莞🍑解释道:“这道菜叫做纸包鸡,用散养土鸡制作而成,切件后,以酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀🙈以少量白酒,以竹纸逐件包裹,再入油锅浸炸而成,以肉质鲜嫩甘滑、醇厚不腻为特🝉色,萧大公子赶巧,这是我做的第一锅。”
萧韫之笑道,“说来还是我的荣幸了。”
云莞轻哼了一声,“自然。”