牛车经过一个卖家具的铺子，顾洲远进去买了两套桌椅板凳。
总不好老借胖大婶的桌子。
今天糖水卖得不错，要是顾洲远愿意再等等，相信剩下的几碗也能卖完。
这实在出乎顾洲远的预料。
既然有人认可，他也收起了开始那种玩票的态度。
打算把这门买卖好好的经营下去，哪怕将来自己不想玩了，让家里人来经营也可以。
想起天气日渐炎热，仙草冻这类饮品变热后很是影响口感。
再者，在集市上售卖一整天，可能会变质。
顾洲远便又去药铺买的两斤芒硝。
买芒硝干什么？
自然是用来制冰。
中国古代利用硝石是有久远的历史的，在战国时已用作医药，初时写作“消石”。
东汉《神农本草经》上记载：“能化七十二种石”的“朴硝”，其实就是硝石。
顾洲远打听过了，这个世界已经掌握了用硝石制冰的技术。
不过用硝石制冰，可不像有些小说里写的那般简单。
它的转化率不高，产冰量低得离谱。
硝石制冰的原理，是利用硝石溶解于水时吸收大量热量，使水温降低，直至结冰。
要很多硝石才能转化为一点冰块。
而且硝石溶于水中，结成的冰块是不能食用的。
需要在盛放硝石水的盆中再置一个铜盆，铜盆里放上清水。
这样，外面的盆里先结冰，然后再降低铜盆里的清水温度。