“便yi坊？是真的很便宜吗？”
“额，只是比另一家便宜一点儿。”
唐磊比划了一个“一咪咪”。
“一家两百多，一家一百多。”
虽然两百多的主要是贵在了环境上……
全x德的招牌响，老外都喜欢去，所以里头布置了不少给外宾看的东西。
比如龙袍龙椅什么的……
就冲那打卡拍照，也要贵一截儿。
但大夏人自个儿就没必要跑去过皇帝瘾了。
“所以本地人也爱去便yi坊。那里的烤鸭实际上比吊炉那种还要久远，已经干了六百多年了。”
这家的鸭子用的不是火烤，而是“焖烤”。
鸭子清理好放进地炉里头，不见明火。
由被烧热的炉壁慢慢焖熟。
做法上，要更难点。
因为这热量毕竟是传过了一层的，比明火更难掌控温度。
但也因为不见明火，整个鸭子内部的油脂水分保存的更好。
烤出来的肉要更加细嫩，鸭皮底下，汁水丰盈。
外形也更加饱满。
咬一口，吃的是一个鲜香，滑嫩。
如果吃不惯太干的口感，焖炉烤鸭是个绝佳的选择。
“但也有人觉得太嫩了会发腻，焦脆的才有烤的感觉。”