有京津滇闽广宁潮等等，多的很。
但能用来做甜点心的材料其实不多，所有有不少点心
都有相通之处，但是不同地方不同叫法。
比如桃片，就是渝州那儿最有名的点心。
算起来可以说是云片糕的精细版，带馅儿那种。
云片是广式点心，唐磊吃过不少次，糯米粉压出来切成片，却不用切到底。
就跟翻书一样一页页的撕下来吃，色如白云，上撒黑芝麻，吃起来甜香绵软，入口即化。
桃片则是糯米里头还填了东西。
有核桃仁，玫瑰酱，桂花什么的，填在粉间，蒸好后切分成一片片。
外圈雪白，内里桃仁的切面组成天然曼妙的花纹。
跟一副画似的。
渝州钟爱桃片，还发展了两种，一种是传统的合川桃片，更甜。
另一个则是云阳的，选材用的是陈年糯米。
这玩意陈了可不只是用来拍gui片，更多是因为陈年的要更香一下。
这一种桃片，相比于合川的口味没那么重，但是口感极好。
正宗云阳桃片有个说法。
“白如玉、卷得拢、展得开、点得燃。”
能卷能展，是说它软韧的几乎跟一片口香糖一样，绝不会一拿到手里就散的掉渣。
只有进了嘴里，才会化成一片鲜甜。
而点的燃，则是说它切的薄。
要知道，最初手工做桃片的时候，年轻力壮的师傅一天最多也就做30斤。