再把买回来的猪肉和羊肉切成块腌上，一切在方亭序手上行云流水。
方亭序之所以选择这一行入手，那是因为在前世自己初到南方学到的第一门手艺就是这个，可以说前世自己百亿规模的商业帝国的地基，就是靠炸串攒起来的。
这其中的奥妙就在于当时有高人传授给自己的酱料。
“辣椒面20克，孜然粉20克，熟芝麻20克，白糖，食盐，胡椒粉，芝麻酱……搅拌均匀后泼上热油……”
按照前世的记忆，方亭序把12种调料按照比例调和，很快就做出三种酱料。
五香孜然味，香辣味，麻辣味。
嗅着空气中弥漫的香味，尽管少了三种来自国外的调料，可用来应付眼前的局面绝对没问题。
接下来试验一把。
锅里倒上豆油。
在等油热过程中方亭序还是微微摇头，这种方式速度太慢，还是要弄个液化气罐才行，国营饭店的张骏应该有办法。
油热之后，把荤素菜先后下到锅里，掐好时间捞上来，沾上满满的酱汁。
“三胖，先别忙活了，进来尝尝我做的怎么样？”
“来了！”
一听说有吃的，三胖那叫一个积极，冲进屋子里的那一瞬，香气迎面扑来，立马双眼放光。
“序哥，你这是做了什么好吃的？”
“来，尝尝。”
油炸食物三胖也吃过，可最主要的是这种酱料，入口满嘴生香，回味无穷，简直让人停不下来。
“呜……简直太好吃了序哥，肯定能卖个好价钱。”
“这些都是你的，吃完继续干活。”
“放心吧序哥。”三胖吃的满嘴流油，腮帮子鼓起，说话都有点含糊不清，“你家里还缺工具，一会我把三轮车骑到我家里去，明天早上给你送过来，保证能用。”
油炸的东西只有过年才能吃到，别提有多香了，再加上秘制酱汁，三胖吃的那叫一个尽兴。