首先，是油的问题。
在吴宁前世的食谱中，就特么没有用荤油做出来的菜。
而植物油这玩意，武周朝不是没有，但绝大多数不是用来吃的，最大的用处居然是织造绢布。
只这一点，就把吴宁难坏了，九成九的厨艺直接报废。
当然了，是绝大多数，也不是没有植物油可用。
刚刚，吴宁特意跑去素油坊问了一下，什么素油可以吃。
还别说，真有好几种。
但是，吴宁听榨油师父一说，就又绝望了。
有胡麻油，也就是后世的香油、芝麻油。
但是，用香油炒菜？不赔死，也腻死。
还有杏仁油，就是杏仁榨出来的油。
嗯，红花籽油，后世听都没听过。红色的，味贼大。
还有菘菜籽油，也就是白菜籽油。听说味淡，貌似不错，可惜长安没有。
至于后世大名鼎鼎的菜籽油，当下叫芸苔籽油。不是用来吃的，压榨工艺达不到食用水平。
还有大豆油
好吧，大豆出油量少，这个时代根本就不榨油。
然后，这个时代没辣椒，没有砂糖。
白砂糖的鼻祖黑糖刚刚从天竺引进回来，而且是贵族独有。
剩下那些不用油，不用辣，也不用糖，还得适合早点铺子经营的美食
古人又不傻？还等你吴老九来装逼打脸？
“他娘的！！”