家里的红🈙⚗👤薯粉多，清荷准备晚上🈑做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣🅯🍥的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做🝁出好吃的辣椒油🄴，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹🈙⚗👤今🂉天闲着，清荷又磨着她爹做了个漏🅣🈚⚞瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两🝁根晒干的大柴，🄴叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水🖵，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，🈸搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边🙴🎧抖边敲。粉📈😸条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹🍓🇨剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条🙹🏐，我忙不过来了。”清荷一边拍着🖵淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘🇧🚺，你把锅🃍🖤🔦里浮出来的粉🎹条捞出来，就放在旁边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做🔡的？透透亮亮的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这粉做吃🂴的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，🂉辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好🜮🅠吃，就得看辣🜕椒油做得好不好。
锅里烧热倒🂉入菜籽油，🙹🏐加入准备好的香料，姜葱🈷🂹📰蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，🂉把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充🜢🃱🛦满了整个灶🙥🌞⛵房，香得人找不着北。
两口锅一块动工，🐐⚦这头熬辣椒油，那口锅里煮粉🈷🂹📰。
煮熟的红薯粉放到碗里🙹🏐备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌，那股子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔🖵，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，劲道，碎花生又香又脆，一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开，吃几口粉，再喝两口汤🏽🟤，酸酸辣辣的，竟吃出了薄汗。