“小云,你今天又做了好🗦吃的,大老远的妈妈🏁都闻到了。”
“秘密,🅓🆇🍙爸妈你们坐一会儿,我还有最后一个好吃的,你们等我五分钟。🃏🖶🗉”
本来重庆小面需要手工面,可💘💊🐍是这里只有意面。
就🀢⚇🏒连挂面都是从国😕🁌内带来的,还好需要的调料也都是有的。
孟云在🜴🆔🏍锅里倒了不😕🁌少的油,这里也没有油炸花生,需要自己🚈👖🈷做。
油炸花生🅓🆇🍙要想花生脆而不胡,💘💊🐍就需要油温上🗨🞍💵去倒花生之后转小火慢慢炸,偶尔去翻动一下。
趁这个时间🜔🁳可以在另外的锅中烧水,准备煮面。
这里🕬🌰也🜴🆔🏍没有现成的红油可以用,这就需🚕要自己准备了。
拿一个大碗,她把家中所有的粉末辣椒全部🗨🞍💵找出来了,加入盐,味精,醋,白芝麻,胡椒粉搅拌均匀。
锅中的花生炸香炸脆就可以出锅了,把火关掉,⚃🎱🔸让油在锅中🚈👖🈷放凉,就可以把花生用刀压成🟤🟊花生碎。
全部放进辣椒粉里搅♍拌均匀,等油温五六成热,就可以用炸花生的油用来浇辣椒面了。🅛😉
香喷喷的油泼辣子完成,接下来就🙓🌳需要主角小面了。
面条下锅🅓🆇🍙煮三分钟软硬度刚好,捞出加入香油,快速搅拌,这样面条才不会粘黏。
等面条确认不粘黏之后,就可以加入适量油泼辣子调味📡🜘。🄮
最后装盘点缀灵魂葱花,一道家常小🖆🐛面就完成了⚃🎱🔸。
孟云趁热把小面端出去,孟子国和吴念慈对视一眼,都从对方眼里看到了欣慰的情绪🅧🈺🃖。
谢天谢地,这个女儿终究是回来了,没有让她继续跟老两🄮口离心💊🐌💊🐌。
吴念慈见🅓🆇🍙孟云一个人端菜太辛苦想去帮忙,都被⚃🎱🔸孟云按回了餐桌。
“爸妈,王姐,这么多年,你们对🙓🌳我的照顾可不少。
我能为你们做的不多,既然今天厨房是我做主,那就由我来做到💊🐌底吧。”
很快,三个菜也被一一摆上餐桌,四碗稀饭也被端上餐📡🜘桌。