用绑带穿过肩膀绑着宽大的衣袖，骆玉洗着块带皮的新鲜猪肉，她打算做一份回锅肉。
将五花肉洗了四五次，直到再也没有血水，控干水分，才将五花肉切成均匀方方正正的小块。
侯府灶头很大，一共两口锅，还有一个小灶，另一口大锅里烧开了水，另一口锅也被丫鬟烧热了。
骆玉将五花肉一块一块放进去，均匀的马在锅里，小火慢煎，五花肉底部渗出油来，骆玉拿着一双长筷子，一块一块的翻动，直到每一块肉都表面微微焦黄，油分被逼出来，就可以了。
翻肉的过程里，骆玉也切好了姜片，干辣椒也切成段。
闲下手，骆玉找出一个糖罐，往锅里油多的地方放了几小块糖，小火翻炒糖块一会儿，在跟肉一起炒，糖慢慢融化，肉也渐渐变得油润红亮。
等糖块全部融化，骆玉在往里面加入方才切好的姜片，八角，香叶，成段的干辣椒，翻炒几下，在往锅里放了点温和的酒液，香味一下子就出来了，在灶门口烧火的小丫鬟吞了吞口水，骆玉温柔一笑，“香吗？”