就在郑轲与上田武等🕐人💀🎲说话的时候，工作人员分别将中里治能和安西晃🔭太所需要的料理，端了上来。
中里治能的食材以海鲜为主，龙虾、海胆、海蕴等食材，☟🀧一一放在桌面上。
只看这些食材，郑轲也不知道中🖾😑里治能要做什么菜品，但是根据中里治能之前的料理风格，有🂎🍭可能还是日本料理。
而另一侧，安西晃太也将自己的食材🁫🈯拿了出来。
牛肉、鸡蛋🛕🜓🁭🛕🜓🁭、洋葱、香叶😨🜪、高汤……看来安西晃太要做的是法式料理。
日本🆞🐫🂶料理与法式料理的对决？这场比赛有得看了。
如郑轲所推测的一样，中里治能在这场比赛中，依旧选择的是👋🗺日本菜。
开火之后，中里治能往💀🎲汤锅中🏄🗟🜶加🖾😑入了昆布和开水进行熬煮。
“头遍汤……”郑轲目不转🙌🉂睛的看着大屏幕，喃喃自语。☟🀧
头遍汤又称出汁，在日本料理中🖾😑，是一个常用的辅料汤。原料也很简单，是昆布和木鱼片。在制作的时候🄎★，分两次对昆布和木鱼片👜进行熬煮。
虽然说起来容易，但是这种辅料汤对火候的把握非☎♹常重要。
如果熬煮的时间不够，昆布🙌🉂和木鱼🅴片的味道可能不会溶解在汤汁中，如果煮的时间太长，则汤汁的味道会显得太过浓郁，甚🕱🍛🈳至出现怪味，汤液也会变得浑浊。
然而，这些🛕🜓🁭对🞄👣中里治能来说，没有丝🁫🈯毫压力。
熟练地将昆布放入锅中熬煮🙌🉂，然后🅴又趁着熬煮入味的这个时间，中里治能开始处理冬瓜。
他先是将冬🛕🜓🁭瓜切成小长块，🙌🉂去皮后又在冬瓜块的表面切成斑格状的花纹，刀法之娴熟，让郑轲也不得不发出了感叹。
“郑老师，中里治能好像削去了🖾😑冬瓜块的棱角。👓🈘”栗山仁说道👋🗺。
“嗯🆞🐫🂶，这些都是料理中的小细节，这样做可以保证在熬煮的时👋🗺候，不至于走形。平时或许很少人会注意到这一点，但是，当两个人的实力相差无几的时候，比拼的就是细节。”郑轲🍰解释说。
今天🆞🐫🂶的中里治能，要比前几天，更有求胜欲。他的刀工本来就非常出色，再🖈🐦加上这些细节处理，使得他做出的料理，就像是铜城铁壁一般，很难找到突破口🜦。
真是个棘手的对手啊。
郑轲皱起眉头，中里治💀🎲能给人的感觉，就像是刺猬一样，根本无从下口。
当然，他的对手，也是实力🙌🉂不俗，毕竟是去年全国赛的四强，👋🗺在不🇦🚷🗽使用华夏料理的情况下，厨艺在神奈川赛区，也是数一数二。