项南随后回到同福客栈。
当听说赛貂蝉主仆已被官府卖给项南为奴，抵偿两千五百👗🉂两纹银的罚款，同福客栈众人也是一阵唏嘘。
“赛掌柜的真是💾🗟🜴倒霉啊🍼🍜，摊上那么个不靠谱的经理，👦生生把自己叫破产了。”
“她是恶😺🆝有恶报💾🗟🜴。如果不是她跑去府城诬告娄县令🀣⚎🐐和大嘴，那经理也不会无人约束，随便乱喊了。”
“以后🖍👚做人🗮🟀🚀还是要厚道啊。赛掌柜要是踏实做生意，不搞恶性竞争，也不会落到今天这一步🕠。”大家都很感慨道。
没有了怡红楼的💾🗟🜴恶性竞争，晚上时候，同福客栈真是客似云来，应接不暇。
门🛦🞨口排起长长的人龙，🍼🍜客🙏栈里则是座无虚席。
老白、小郭、秀才🃭🛁忙得脚不沾地，迎客、点单🔲🄤⛅、端菜、收账，连掌柜📁🗵的都跟着收拾桌椅。
最忙的还数项南，一个人要做几百道🏲🞃菜，真的是忙得手脚不停闲，恨不能长出三头六臂才好。…
也因此等打🗮🟀🚀洋之后，人人都🐁累得筋疲力尽、身心交瘁。
“掌柜的，我必须得说一句🐁，咱们饭店必须🝌得多雇🀣⚎🐐人了。”项南开口道，“这么多客人，我一个厨师，真的忙不过来。我一道菜哪怕只用一分钟。三百道菜，都得用五个小时呢。”
“对啊，大嘴又要择菜，又🐁要洗菜，又要切菜，又🀣⚎🐐要👦炒菜，一个人真的忙不过来。”小郭点点头，“照咱们这上座率，起码还得请两个厨师，五个帮厨。”
“跑堂、😺🆝杂役也得再请几位。”老白道，“不然客人太多，我跟小郭真招呼不过来。”
“账房最好也加一个，我一个人🗦🐐也有点忙。”吕🁔🅞🇭秀才也道。
佟湘玉一😺🆝边捶着腰，一边看着账簿，一边点着头，“都招，都招。”
今天晚上，他们的纯利就有十四两之多。若再算上早市⚖👘🉈、午市，怕是得有二三十两之巨。这么丰厚的利澜，多请些伙计也应当🁿。
……
转天，同福客栈便贴出了招聘启事，并很快就有应征者找上☃☘门来😞🂣。
大家一看，居然都不是🍼🍜外人，全是对面怡红楼的厨师、⚖👘🉈帮厨、艺人和账房。🅖
原🛦🞨来怡红楼昨日遭抢，他们这些🗦🐐人挡也挡不住，只能先顾自己逃之夭夭。今天才敢回来拿自己行李，就见他们的行李家当都被抢走了。
一时间，都不知道该何去何从。