“您说，我来做吧！”
“也行。”
摊黄顾名思义，用一个💒铁盘磨具把面摊开，颜色是🔘🀸亮黄色的，所以🔃♢就叫摊黄。
胡芯儿都不知道沈莲发面了。
这🅬会把发面盆拿出来，面都发的粘在盖子上了。
胡芯儿用筷子把粘在盖子上的面划下来。
面一般发起都带着一股酸味，需要加碱面。
胡芯儿不喜欢吃酸的，想加点糖。
又怕沈莲心里盘算浪费了。
“这面有些稠了，你再加点水，搅成不稠不稀的那🔘🀸种面糊。”
胡芯儿听着沈莲的话，准备加水，想着🄊🟃要加碱面🐆，那就应该冷水换成开水，这样碱面好融化。
“水壶里🃒🗋的水不怎么热了，刚好加进去，我🂣🐨回去🐆找。”
她说找，还把水碗拿着。
沈莲知道她是去找白糖了。
她笑了一下，弯腰往灶膛里加了一把火。
水开了要熬稀饭。
不🅬一会🍘胡芯儿出来端了半碗水，都加进盆里。
等搅成面糊🜢，沈莲削了一个土豆，削成两头大，又平整🝍，中间细腰方便捏着的形状。
“往油碗里加点油，等一下用这个沾着油，抹在摊黄摊子上，再🐉把你搅拌好的面糊倒上，你把墙上那个铜勺拿下来，用那个勺子舀，一勺就好了，多了会溢出去，少了倒不满，我试过，一勺刚刚好。”
沈莲指着墙上挂着的勺子。
后果水开了，胡芯儿把米下进去。