这肉，☢这鸭，做价几何？寻常人能吃起否？一股恶心的味道！腐肉！臭鸭！我呸！”大嗓门老头呸的一口把汤肉吐在地上，恶狠狠的看向胖瘦二人，麻生摸了摸脑袋，不解道：“师兄这是为何？”
“😚🁿这一道鸭，造价几何？这一碗🟣🞽肉汤，造价又几何？”老头质问道。
胖柳硬着头皮道：“这鸭取十种南北珍稀鸭种，又有百年老参，何首乌增其养分，约🏾★莫百金。”瘦朱也道🕆😽这肉取数十猪仔之精华，大约此价，大嗓门老头气哼哼道：“寻常人家一月🞟🕝节省花销，也就半两银子，你们这顿菜肴，难道指望普通人家凑个数十年再去吃一顿吗？滚去！滚去！我静香楼受不起只给富人做菜的厨子！”
二人狼狈而退，丝毫不敢对那大嗓门🈚老头有一丝不满，周乾悄悄的拽了拽苏察的衣袖：“这老头是何许人？怎么脾气这么古怪？”而原本口舌🍈如簧的苏察则干脆的闭上了嘴，静默不语。
接下来众位大厨纷纷各显神通，跳烹法、飞切术、宰牛厨技……而且所用食料具是普通之物，倒是更显得厨技的高超，最终只有三人⛩过关，蜀菜传人刘烹、天香居的大厨苏察、小烹高手老郭、加上个运气过剩的周乾，一共四人。
“诸位都是名传一方的大厨，想必也知道所谓厨道四🃡🙖基，乃是厨子最基本的功夫，”张福朗声道：“刀功、眼色、配菜、创意，这接下来第二道考验则是以这四法考验🃫🚬🖚诸位！”
“这桌上放的是普通的白皮萝卜🟣🞽，🎇诸位就以我静香楼的菜刀切片，再以厚薄、大小比较！”🞝🕌
四人面面相觑，这切萝卜这种事，别说是个技艺不精的厨子，就算是个普通人慢慢切也能切🞝🕌的不错，可一拿到菜刀，几人都无语了，单是刀刃上就有个七八个豁口，而且从刀柄到刀尖厚🔹度不一，这种菜刀真能做菜？🇫🛣
周乾拿起白皮萝卜试切一下，一萝卜片切成萝卜丁，菜刀钝且重，在🔉砧板上发出咚的一声，周乾看了看旁边，几位大厨正对着白皮萝卜别扭的下刀🟌，🆍🎕🐽周乾摇了摇头，倒是想了个主意——
“好了！诸位！”张福🜑🁟估算了下时间，点头道。
张福，麻生还有那个大嗓门老头便对四人的成品看了看，先是看了看🔉前三家，虽然菜刀难用，但三人毕竟功底深厚，萝卜切的大小、薄🈯厚大致一同，三人点了点头，最后看向周乾的刀功。
“这萝卜切的——”张福首🀷🁛先🗘摇了摇头，“怎地这般差！厚薄不一就算了，怎地还弯弯曲曲。”🖢🔐
麻生也同样摇了摇头，只剩下大🟣🞽嗓门老头，老头先是随意的扫了一眼，然后就是‘咦’🎸的一声，“这萝卜片——🝙”
“黑伯怎么？”张福问道，周乾奇怪百家📼姓中怎么🄉🞺🙉会🃡🙖有黑姓。
“这萝卜片有🛆🚈点意思！”大嗓门老头捏了几片萝卜片放在油灯底下，淡淡的光芒从萝卜片中穿透，呈波浪状😚。
“日晕萝卜片？你是怎么做到的？”大嗓门老头惊奇道，就算是他们这样的大厨十次也就只有三🖢🔐四次能切🕆😽成这种对厚薄、长短有着苛刻要求的日晕萝卜片，可周乾是怎么做到的？
“我没有顺着萝卜纹路切，而是顺着刀纹切🛃🙰🎂。”周乾解释道。
“哦？什么叫顺着刀⛭🝪⛭🝪纹切？”大嗓门老头好奇🚅道。
“这🀤⚔👄刀有豁口，变化厚度，像是刀的纹路，我就顺着刀纹路切，所以就没把这萝卜片切成平🞝🕌面。”周乾解释道。
“权🀤⚔👄变之道，但是做的不错，有点想🈚法。”大嗓门老🃡🙖头点了点头。
“下面考验配菜之道……”