李成虎也招呼江毅和欧阳钰。
蓝慧慧则指着桌上的一道灰白红绿相兼的菜，疑惑的问道，“妈，🏭🝑我来🈺你家这么多年了，这道菜你是第.一次做吧，这是什么菜啊？以前怎么没见过。”
“慧慧，妈的确是第.一次做这道⚨📻菜，😜🂌我也敢说，你们在做的都不知🌈☲道这道菜的名字。”
见母亲柴瑞娟说的这么绝对，李成虎急忙道，“妈，你可别这样说，因为今天可🝈不🝢🌳只是我们一家人在一🕽起吃饭，有高人在场。”
柴瑞娟立即明白⚚了李成虎的意思，笑道，“李成虎，你是说有人知道这道菜？”
李成虎没有言语，而是看向了江毅。
江毅脸上挂着淡淡的笑容，也不客气，率先夹了一筷子放进了嘴里，顿时赞道，“🝢🌳不错，的确是正宗的帝都炒麻豆腐的味道。”
柴瑞娟惊讶的看着江毅，她实在没有想到，在座🎵的还真有知道这👛道菜的。
“这炒的是豆腐吗，怎么看着不像啊？”
蓝慧慧又疑惑的问道。
蓝慧慧的话明显是在问江毅。
“🈕♱蓝慧慧，你是地地道道的东北人，自然不知道这个菜。其实，这道菜在帝都是一道非常有名的菜，叫做炒麻豆腐。可它炒的却不是豆腐，它的原料是老百姓做豆腐、粉皮时剩下的残渣。”
蓝慧慧并不知道民间怎么做豆腐，脸上疑惑神色仍未消失，江毅又笑道🈺，“做豆腐时会产生三样东西，最细的，是咱们经常喝的豆浆，稍微粗些的是豆汁，这些，想必诸位都知道吧。”
“这个自然知道。”蓝慧慧说道。
“同时，中间还有一层暗绿色的粉浆，将这种粉浆加热后过滤出👛水分，剩下的就是麻豆腐。”☊
见眼前的江毅说的丝毫不差，柴瑞娟赞道，“怪不得江老板🂵📇年纪👛轻轻就是老板，竟然🆍🎔懂这么多，看来在帝都经常吃这道炒麻豆腐。”
“婶子，实不相瞒，我和你儿子李成虎一样，一直在西垂当兵，这炒麻豆腐还真没吃过，我是在一本书上看到的。🅟🇰虽然没有吃过，但我相信，婶子炒的麻豆腐🄎，灰白红绿相间，口感香醇，手艺已经炉火纯青了。”
柴瑞娟喜色满脸。
“江老板，你🚓💽🗓这样夸我，可是真的有点……，呵呵，其实，炒麻豆腐🌈☲这是一道穷人的菜，我也是跟着李成虎的姥姥学的。”
江毅笑道，“那李成虎的姥姥也是厨艺高手了，我🞠🕥也🇻🝰听说，🂵📇羊尾油炒麻豆腐最好了。”
柴瑞娟点了点头，“不错🅱，不过现在这个社会，家里已经没有羊尾油🌈☲了。”