用🀝锅底的油化开糖与盐，倒入生抽和料酒，炸好的金黄的鲫鱼和青白的葱丝混合倒入🏽🟤，翻炒之后，加醋继续翻炒至鱼肉被橙黄色的底汤包裹，即可出锅。
两道菜放在桌上，年岁又挑了一条大小适中的鲫鱼，直接将宰好的鱼改花刀，在刀口处撒上薄盐，直至鱼肉😦将盐融化吸收，这样煎鱼时鱼肉不会松散开，更紧实好吃。
鱼肉腌过后💄，涂抹均匀玉米🚇👕🈩淀粉后下锅，煎至两面金黄，加入切碎的红辣椒和青辣椒，煮沸后盖锅盖慢慢收汁。
第三条鱼终于上桌，年岁咽了🙽🏸🞴咽口水，拿起筷子开动。
第一道清蒸鱼保🁩留了鱼肉最原始的口感🀺🁷，入口鲜滑清香，相比于市面上买的鱼，从荷塘里钓的鱼肉宛如炖鸡蛋一般滑嫩，肉质又很紧实，沾上汤汁，满口咸香，又因🍽🍦为没有刺，可以没有顾忌地大口吃。
第二道醋烹💄鲫鱼，嚼起来像是威化饼一样酥脆，整条鱼身上的刺都已经被炸焦，可以直接嚼碎，因为🏘是过油的炸货，吃起来唇齿留香，又因为醋的作用，中和了油的腻味，当零食一口一个，不🖀🏞知不觉能吃一大盆。
前两道菜都是为老年人准备的无刺版本，🟆最后一道没有去除刺🝜，还🗐🚳🗠加了辣，适合好一口辣的年轻人。
中火收汁使得汤汁的咸辣都锁在了鱼肉中，初入口是鱼肉的香嫩，几秒内，辣味在舌苔上层层展开，热辣在舌尖跳动，让人额头微🏨微冒汗，却忍不住再多吃几口💭🕄。
收汁后的⛉😨鱼皮被煎得焦香，有点像烤鸭腿末端骨头上的那点肉，香到了骨子里。🇾🞈💉
三道菜做得都很成功，年岁满足地吃完最后一口鱼😣肉，如此美味，犒劳了🙁一整天的辛劳，让身体都放松了。
真想让大家赶紧来尝尝这几道美味。
第二天一大早，年岁去超市🚇👕🈩买了一👫袋大米，准备将鱼肉盖浇饭作为午餐的第一🌙⛆😌份套餐。
这几天🗧🞂她在做鸡蛋饼时总是想到，当初那🟆个帮她解围的留着狼尾发型的男孩，说着是每天🕿都会来，可一个星期了，都没有再来过。
她每次见到穿着灰色衣服，或是头发略长的男生，视线都忍不住被吸引过去，可那人都不是他，他们没有他那样眉目周正的长相、🏨不可冒犯的气场，像是🏓🙨🌻没有加调味料的饭菜，总觉得寡淡。
有时候年岁会暗自失落，是不是他当🅵初带走的那个鸡蛋饼太难吃了，才没有再来了，真该提高一下手艺再让他尝的。
早上的营业结束后，她回了趟家，带来了处理过后的鱼肉，两个炒锅，🔆♾🎃一煎一炸，另一口锅上蒸笼放入鱼肉。
随着鱼🗧🞂肉变💄熟，勾人的焦香在空气中弥漫开来，逐渐有三三两两的人顺着香味找到这里。
年岁刚把蒸好鱼端出锅，就看到远处密密麻麻走来了二三十个人，他们穿着同样的校服，显然💉🐄☼是一起的。
为首的背着书包，走路吊儿郎🙽🏸🞴当的男孩，是陈望龙。
他看到了年家小馆的招牌，立刻指着招牌转头向同伴：“你们看🝇🉁，就是这家店！这个味道闻见了吗？我没骗你们吧！香得馋人。”🏨
他身后的初中生们闻到香味，不🎢约而同地咽了咽口水，眼神像是恶狼看到了猎物，瞄准了年岁手里的鱼。