其🅣他月饼的馅料林🖴🖵🗂知心一早就已经开始准备了，现在有几个帮厨包这些月饼。
这个时候，林知心🖴🖵🗂就在想，如果李饕没有那么奇⚝💙怪的体质，那包月饼烤月饼的📪🝮事情其实也可以全部交给他来做。
只可惜，尝试了一下，明明是一样的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心做的一起进烤箱，但是出来的月📬饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，下一炉😾🕊还要多久啊？”周弥过来送托盘的时候问🞄👥道。
“马上马上。”林知心嘴里说着📢🜞🃔，手里和馅料不停，“大🞘🔞概五分钟！”
林家食府的后厨面积☡🀿很🐲🃳大，为了这次的中秋节，林知心特意挪了几个地方另外添置了烤箱。
要不是这饭店里有聚灵阵在🕳🍯，可以自动调节温度，不然这厨房绝对🝥🍓会跟烤箱一样。
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪肉，⚘她特意让黄老三安排的三分肥七分瘦☒⚠的猪肉。
除了☆☵猪肉，还需要准备鸡蛋，葱花，姜🎾🖭🕵末，蒜末，料酒，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等调味料。
因为量太大，林知心没有采取手工剁肉🎾🖭🕵的方法💹，而是直接使用🃊🖃绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能绞☡🀿的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。
包括☆☵肉在内的所有调味料全部剁成末然后混合在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲。
这个是肉馅也不能的太湿，太湿不容🖚📇易包，拌好肉馅还要🞘🔞放冰箱冷藏一会，这样更容易包。
林知心需要一次性准备好今天上午要卖的所有肉馅，不然🞘🔞一会客人来吃饭，她可没有时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是交给搅🍱拌机弄的，除了一般要用到的面粉，还需要在里面放上猪油和糖。🝄
在包的时候，饼皮还要先擀成牛舌状，然后卷起来，然🄮🀽🄮🀽后再擀平才能包，这样包出来月饼饼皮酥脆有🌴🃗🗻层次。
这包月饼的手法前几☡🀿天就已经全部都教给来帮忙的临时工。