现在的燕京风味菜主要有牛羊肉为主的清真菜、以明清皇家传出的宫廷菜级做🌦🁖工精细、善烹海味的谭家菜、还有其他风味的菜肴所组成。
李锐峰显然对燕京风味菜很是了解，点了元宝肉、牛腩莲藕、烧四宝、炭火牛肉、芙蓉黄鳝丝、碧波牛蛙六个热菜和一个疙瘩汤。别看只是简简单单的六菜一汤，却包含了清真、宫廷及其他地方的风味菜，一顿饭就能吃到燕京菜几百年发展成熟的精华。而一个疙瘩汤更是让许骏真切的感受🙈到了李锐峰的用心良苦，这可是地地道道的岛青地区的汤品。
也许是受到了特殊照顾，许骏他们点的菜上的很快，李锐峰又要了两瓶常温的燕京啤酒，给许骏倒满酒杯之🗹☸后，说道：“来，这第一杯酒哥哥敬你，感谢的话哥哥也就不说了，都记在心里！”说完💼🗎，跟许骏碰杯之后一饮☻🄥而尽，然后接着说道：“说实话，自从当上这个副局长之后一直想找个机会请你吃顿饭表示感谢，可是当了这个官，也身不由己了，每天饭局不断，远没有以前那么逍遥、自在了。”
“呵呵，肩上的担子重了，需要考虑的东西也就多了，而且华夏本来就是一个人情社会，大⛻🟢🞵家吃吃喝喝，才能吃出感情、喝出情谊🗞🜯🅩嘛！”许骏笑着说道。
“呵呵，看来你对这当官的这一套很熟悉啊，想没想过也跟哥哥一样，吃公家饭啊？”李锐峰笑着🟌说道。
“别，我也就是纸上谈兵，真要让我干，那遭♵🌬🂉殃的人可就多了，我可背负不起那么大的罪过，还是现在这样挺好，吃喝不愁，做自己喜欢做的事，一辈子也就够了！”许骏装🍤作还害怕的样子拒绝道。
“哈哈，说的也是，🈂🞱🗼你现在活的这么滋润潇洒，如果是我，我也不愿意！来来，先尝尝这个芙蓉黄鳝丝，这个可是这家饭店的拿手好菜，比五星级的大酒店的厨师做的也不差。”说完🍑，李锐峰将他眼前的黄鳝丝转到了许骏的面前。
芙蓉黄鳝丝，有着温阳益脾、强精止血的功效，只要的制作材料就是黄鳝和鸡蛋。🍿🍶制作步骤比较简单，就是🗹☸将黄鳝洗净切丝，加料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉腌好，鸡蛋去黄留白。
待油温九十度的时候，🏹🟄🚧投入腌好的黄鳝丝，炒至滑嫩倒出留用。然后另烧锅🝫🎇下油，鸡蛋清加盐、味🟌精、水淀粉打匀，轻轻入锅，用小火炒，待蛋清烧成块状时，放黄鳝丝、火腿丝，炒至滑嫩色白即可。
许骏‘美食’‘出神入化’，对这个菜的做法也是十分熟悉，因此在吃到第一口的时候，心里不由得为掌勺的大厨喝了声彩。鸡🗧🝼🐟蛋很滑嫩，火候掌控几乎完美，而黄鳝丝的味道也是刚刚好，腌制的时间恰👦当好处，可以说，这一盘芙蓉黄鳝丝烧制的几乎完美，就是许骏亲自掌勺，也不过是在火候上比对方稍强一些。
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