不过他们这本就是提前做试验，自然是越早出成果越好，且家中前些日子叠满了柴禾🅋🅁，也不差那点耗费，自然选择直接烘干👳，不用再等个三四日🛆。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然，在烘炒之前，还有一个颇为繁琐且极耗精力的过程，那便是砸🕗🕗核桃。🐡🁝
山核桃的内果壳极为坚硬，每一颗小小的果🜇⛭🝥核都需要用榔头敲过。
而这砸核桃也🝡不是不是随便🌧🁜砸的，也有🕛🐡不少讲究。
打算整颗售卖的果核要砸到一个刚好🝊裂开，但又不🟌会是碎裂的状态，这便极需技巧☆。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一种方式🜇⛭🝥，要敲的更开，能将果仁全都取出，但又要求果仁尽量完整🃔🗝些，不能让它敲的太碎。否则，不说卖相不好，敲的太细碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲核桃绝对是耗时最长，且最费人🌳🃊工的一道环节。😖
薛家众人敲🝈了一整天，都没将所有核桃敲完，还剩下不🃏🖴🖵少。
当然，💙💓👗这是在众人念书习字🌧🁜以及家务琐碎做完的空闲之余才处理的情🕗况下，不然也不会要这么久。
因为🍆🅴在试验，众人都没什么经验，初始时，难免把握不好力道，不是没敲够便是砸过头👆🆣👛。
但🝼🐢做试验不就是为了总结经验么，自然便是在这一次次的敲击过🜳程中慢慢摸索出规律和经验。
此前说过，郑林楚会派有经验👁🅹的师傅🝊来教授他们如何炒制。
毕竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，就🌀🟐算🃏🖴🖵此前没怎么接触过，多数都能自己🈫🁐完成。
但🝼🐢烘炒则不同，这是最难、🌧🁜也是最🄺🂦👄重要的一步。
火候，佐料的用量，以及炒制👁🅹方式、时间等等🏡🛤，要注意的细节极多，一不小心🝜可能就搞砸了，极需有经验的师傅来带。
若是没💙💓👗有有经验的师傅在，他们还真不敢擅自处理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些就足够他们心疼许久的，可不敢随⛴🞥🖑意乱来。
在前两日晒制果核期间，🉂🄡⚪薛玉海等人便去了一趟镇上，将那配方上写明的所需的配料都置备♑好了，并且也去郑林楚那与对方联系过。💖
所以在将那批🝡核桃敲好📕🚫的第二日，薛家就迎来了郑林楚派来的教授师傅🜳🆊——杨师傅。
终于进入这最关键的烘炒环节。