大家都觉得，这种用抽签，来决定考题的方式，很新奇。
有人，抽到了西红柿炒鸡蛋。
有人，抽到了紫菜蛋汤。
有人，抽到了回锅肉。
大家都放心了。
这些果然都是，非专业厨师，都会做的家常菜。
很快，姚曼也抽到了一道菜，宫保鸡丁。
这道菜，算是全国闻名的名菜了。
普通人都会做。
但是，越普通的菜，越能体现出一个厨师的水平。
如果姚曼，把一盘很普通的宫保鸡丁，做的超级好吃。
那姚曼就能脱颖而出，顺利晋级。
宫保鸡丁，是清朝名臣丁宝桢，自创的一道丁家私房菜。
主料是鸡腿肉、花生米和干辣椒。
姚曼将鸡腿，去骨去皮，洗净切丁。
再切姜蒜葱等佐料。
她往鸡丁中，加入了少许黄酒、淀粉和盐，用手抓匀。
然后，她把这些食材，下锅爆炒，适时翻勺。
鸡丁的颜色，变为油亮色后，姚曼加了一点辣椒、一小盘花生米，接着炒。
闻到香味后，姚曼将菜肴，出锅装盘。
她用红萝卜，雕了一只孔雀，摆在盘子正中，孔雀下面铺了一层蛋皮。