瘦肉馅搅打上劲，加上虾肉，香菇，再用胡椒粉，盐，少许糖调味。
“这点糖不至于吃出甜味了，但是可以很好的提鲜。”
“肉馅放在肥肉片上，另外一片肥肉单面充分浸上鸡蛋液，然后有蛋液这一面朝下，盖在馅料上。”
两片肥肉，一个如毯子，一个如被子，把鲜香味美的肉馅盖在中间。
“这做好之后不急着下锅，让蛋液充分浸润里面残余的淀粉，也好让它们充分的粘在一起，仓促下锅容易开花，就散了。”
这道菜唯一的难点也就在这里，很容易就散开了。
夜九夜三认真点头。
这可马虎不得。
虽说可以用鬼力让这两片牢牢的贴在一起，可那样似乎比较没面子，显得自己没本事做好一样。
“油温四成热，蟹盒沾满鸡蛋液，下锅！”
林东方捏着蟹盒的一边浸入鸡蛋液中，另一边完全没有散开的迹象。
充分搅打上劲的猪肉馅和肥肉本就能很好的贴合在一起。
“哗哗哗…”
清脆的声音迸发出浓郁的香味。
猪肥肉再受热之后的香味远超过米线鸡汤的鲜香。
一时间这幽都大门变成了寻常城池的城门，充满了红尘烟火气。
夜九叹道，“这道菜一出世，恐怕以后要有人抢着去给仙猪千刀万剐了！”张阿伟嘿嘿笑道，明明很欠揍的表情却还要努力装做一本正经，丝毫不介意陈牧的鄙视。
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酒馆内灯火昏暗。
坐在对面的陈牧，此时却是一副精神恍惚的模样。