“师兄，这是我吃过最香的白菜！”
火灵儿把砂锅里的白菜捞出来尝了尝。
经过两个小时的小火炖煮，白菜心吸饱了肥肉和排骨的香味。
但成也两个小时，败也两个小时。
白菜炖了这么久，香味不错，口感就不咋样了。
林东方笑了笑，“这白菜虽然好吃，但是炖这么久已经不成型了，口感不好，这狮子头最后都是把白菜拿出来，换上一些青菜心进去。”
他转身把青菜心用肉汤烫了烫，替换掉了白菜们。
“要说吃白菜的话，还有一道很好吃的白菜菜品。”
火灵儿顿时来了精神，“师兄呀，白菜还能怎么做？”
“清汤白菜。”
林东方决定做开水白菜！
“清汤？就是师兄之前做海参用的那个清汤么？”
火灵儿震惊了，其貌不扬，价格低廉的白菜，居然要用那么复杂的清汤来做！
“虽然也是清汤，但清汤白菜用的有点细微的差别。”
林东方摸出一根火腿来。
“最主要的区别就是清汤白菜的汤里面要加火腿。”
“无火腿，汤不美。”
“剩下的步骤都大差不差。”
林东方说的简单，但吊清汤是最麻烦的。
火灵儿呆毛摇了摇，“师兄啊，这白菜是不是也应该讲究点？”
林东方点点头，“最好是那种还没彻底长开的白菜的菜心。”