几名厨师正在快速地出菜,勤杂工们不断地帮忙洗菜、洗碗,服务员们来回地穿梭,不断地往餐厅上菜。
晚上也有自助餐,但更主要的是点菜。
因为没有主厨,所以只能提供一些普通的餐点和糕点,这让一些房客有些怨言。
温明赶到的时候,厨师们一边忙活着,一边向温明打招呼。
温明点点头,然后把服务员都叫来:“我来当主厨,告诉外面,今天的特色菜是东餐,去问问他们能不能吃辣的,还有忌口的食物。”
至于早上说的自己不会来做晚餐。
嗯,谁让苏西没给我招来大厨。
这个锅,我不背。
也不知道空间裂缝能不能给自己送来一个好的厨师。
汉尼拔,嗯,算了。
奥列格,太污,划掉。
毒师的刀工据说也不错,但是也不行,会出事。
爱飙脏话的拉姆齐怎么样?
算了,还是拔叔吧。
……
等到服务员都出去之后,温明系上围裙,戴上高帽,然后走进了后厨。
没有家乡那种超大铁锅,但是熨斗酒店还是有大铁锅的,毕竟在五星级酒店,东餐是必备菜。
不等服务员问出结果来,温明已经取出一大块五花肉,丢入冷水中起锅,飞快切好葱段、姜片,与花椒一起丢入冷水锅中。
等待水开的过程中,温明切好菜椒等配菜放在一旁备用。
然后开火,油锅五成热,取出二十多根牛肋条,挨个下入油锅,过油上色,锁住水分之后起锅。
用底油把洋葱、芹菜、胡萝卜煸炒出香味,加咖喱粉、黄豆酱、沙爹酱,等到味道出来之后,加水、姜、香叶,再放入刚才上过色的牛肋条。