香菇切小块儿,莴笋头改刀切,长条辣椒切小段,仔姜♖🈚切厚片,土豆和芋头滚刀切块,配菜就准备好了。
接下来是准备佐料,老姜🙉🈦🀠和蒜切成小粒备用,小米辣切成小粒,红泡椒切碎,再加上干辣椒节、桂皮,八角,和三奈,就可以开始🎶🕨炒了。
倒入菜籽油烧热,再加一勺猪油,两种油混合烧热之♻后♖🈚,下姜蒜和辣🍦椒香料爆香。
料头爆香之💽🗕🛜后将剁好的鸡下锅转小火🛣🞉💐煸炒,把鸡水份爆干炒香📼☤🁛。
之后加入切好的红泡椒,再加入适量的红油豆🖂🏵🞝瓣酱翻炒均匀,豆瓣酱炒香之后再加入适量的清水。
水开后再将准备好的配菜香菇、莴笋和🆋土豆、芋🜇⛮头等下锅,后盖上锅盖减少柴火焖煮两刻钟。
趁着这个时候制作玉米面饼,玉米粉和面粉按照一🗪🞜🕀比一的比例加入酵母和⛖清水,揉成不干⚹🖘💽不湿的小面团。
一刻钟后揭开锅盖🛗🜞🃍加入酱油和盐等调味料,调味🜇⛮之后加入青红椒丝增加色泽,顺便把🙬🍚🈨面饼子粘在锅边。
盖上锅盖再烧一个🛗🜞🃍钟就可以出锅了,出锅时撒上香菜♻。
李微歌叫上正在烧火的江慕言,两个人搬了板凳直🗪🞜🕀接在灶前吃上了。
江慕🀙☳言盯着眼前的柴火鸡出神,李微歌看他不动筷子,疑惑道:“相公,你怎么🄉🞻不吃?”
江慕言轻轻说道:“想起了一些往事。”
那是前世的事情了,江慕言为了集🂴结🛣🞉💐兵力对抗突厥,四处奔走,一次被人追杀至深山,他闯进了一户人家。
那户人家只有老两口,见他浑身是血地闯进🌓⚐来,先是吓了一跳,然后便烧了水让他洗澡换衣服,还给他寻了草药治伤。
他鲜少见到这样淡定的老人家🕡,心下称奇。他们做了柴火鸡,笑眯眯地让他坐下一起吃。
鸡肉味道🅲惊艳,即便过了两世,江慕言也没有忘记那个味道,带着鸡肉独特味道的酱汁连带着配菜和面饼的味道也令人食指大动。
老夫妇在吃饭间说他们有个女儿不见了,不知该如何去找,江慕言承诺出去后就🄉🞻帮他们找女儿,他们热泪盈眶的感谢他。
然而第二天早上醒来,他发现老夫妇死了,服毒自🗪🞜🕀杀的,他不明白,昨天还慈祥地笑着给他夹鸡块的两个老人怎么突然自杀了。
他厚葬了两个老🚿🙈人,也打听到了🝪🍽🍡他们家里的一些消息。♖🈚
他们的女儿💽🗕🛜不见了,是被突厥人掳走的,每隔一段时间,突厥人就会杀进山里来,掳走♔年轻男女回去做奴隶。
所以这个山里的小山村,剩下的几乎都是老弱病残,♻心存良善却死气沉沉,每一个失去子女的父母每活一日都是煎熬。