“到杉树林看🙞看？”从房子🕝里出来，约翰指了指第三种植区，挨着森林保护区的树林🄭。
“装瓶了再去。”叶默扬了扬醒酒瓶，接着道：“⚅别指望再有酒了。那边就一片林子，没有木桶或者给葡萄发酵的容器……我估计，葡萄被花栗鼠们晒成了葡萄干。”
“我过去看看。”
和约翰分开，叶默到古堡的灌装车间里装了🁺两☑瓶💌酒，顺便进去发酵车间看了看。
麦克斯在这里盯着，发酵温度控制在30摄氏度左右，这是为了尽😝量延长野生酵母的存活时间……
“一切ok？”叶默问道。
“没问题。”麦克斯点头道。
“这🅕🆛边的人手安排妥当了，准备特级园葡萄酒的酿造工作。”叶默从电脑里调出温🖑度曲线图标，仔细看👵🍑了一下。
麦克斯笑了笑：“酒庄的人手充足。”
“别出了差错，特🎭别是私人订制的葡萄酒。”叶默说道看🇵了眼墙角立方的橡木桶，有三十几桶。
“说起😧🃲这个还真是头疼。🖥酒庄会员，一个个不差钱……🆋🍿”
叶默也听说了，这里的橡木桶都是波尔多型橡木桶和🔳勃艮第型，也就是2☇☹25升和228升。橡木桶全部是酒庄采购，从法国直接空运过来……
其中最便宜的橡木桶价😵格在1000美元以上，最贵的橡木桶算上空运成本，单个价格高达42📒🚖10美元。🈯🁳
这里最差的橡木桶都比酒庄原本订购的橡木好。不得已，🇵约翰他临时更换了一批细致纹理的橡木桶，每个橡木桶价格3500美元。
私人订制，除了少部分人懂得🃗🗼酿酒，大部分人并不懂得酿酒，也包括约翰。
像是第二产区🙞的普🎭通赤霞珠，使用1000美元一个的橡木桶就已经是浪费了。还有价格更高的4210美元一个的橡木桶……
当然，在私人订制diy葡萄酒时，🜸酒庄的酿酒师明确🆋🍿告诉他们……
一群不会过日子的土豪……
葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间，一部分取📱决于使用橡木🆋🍿桶的品质，😝大部分因素还是酿酒用的葡萄品质。
第🆧👿二种植区的葡萄品质不错，可在橡木桶中陈酿，12个月的时😷🅾间也就差不多够了。
离开古堡，🖪叶默正准备回家🕝，却看到大门口戴维斯⚅学院的校车开了进来。