“看见便挪不开眼，有这么夸张吗？”正所谓异性相📊🙌吸，同性相斥，秦贵生也自诩是一介英俊少年，听尹经理这么说👔🈨🀵自然是不服气。🏝🛆🚌
“有没有那么夸张🗫🞨，你🆔今天中午自己出去看一眼不就知道了。”曹桂香道，眼睛📒直勾勾地盯着尹经理拿来的袋子。
这个时节想寻到螃蟹和橙子，就算质😪🄉量不是很好，也是非常难得且珍贵的食材🐟🁉。
彭师傅看见曹桂香一个🆔劲的盯着袋子看，便知道她在想什么，道：“桂香，把螃蟹蒸了，等下蟹肉你来剔。”
“好的🃆🕣师父！”曹🗫🞨桂🟓香一脸喜色，开始干活。
“贵生，⛛🛄别偷懒，你去帮你大🌓⚖师兄把河🜇⛫🝓虾处理了。”
秦贵生得了任务也只能乖乖去做。
蟹酿橙作为一道从宋时便传下来的菜品，流传至今日已经演变出了多🎯🔨🃌种做法，最初的古法也并没有被摒弃。
林洪在《山家清供》食谱中所记载：😪🄉“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”
这🍠道由蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒的名📎菜📊🙌制作难度算不得很高，但是却十分复杂，费时费力。
曹桂香去蒸螃蟹，彭师傅则开始处理橙子。
现在根本就不是橙子上市的季节，尹经理弄来🖫的橙📎子质量算不得上佳，个头不大也不饱满，处理起来也颇为🌿🄴🁭费劲。
彭师傅将橙子顶部的1/4处切下，用剪刀小心剪断橙子的橙瓣橙筋膜，再用小勺将里面的橙肉细细挖出，一点都不剩🟢，只留下一些橙汁。
这个过程十分漫长，费时费心，等🏝🛃彭师傅将内瓤全部挖出后，曹桂香都开始剔蟹肉了。🖯🖇
剔蟹肉也是个费功夫的细致活，将蟹黄和蟹肉全都剔出，橘黄色的蟹黄和雪白的条状蟹肉摆在小碗被备用🕅🗳。
彭师傅处理完3个橙子见曹桂香还在剔第二只螃蟹的蟹肉，便开始着手🄘♟将肥膘和荸荠切丁，鸡蛋打成蛋液将它们和姜末，酒，醋，盐还有其它调料一一放入挖空橙肉只留有一些橙汁的橙子里。
“桂香，蟹肉剔好了吗？”彭师傅问道。
“快了。”
彭师傅看了一眼曹桂香面前装🌓⚖着⚹蟹肉和蟹黄的碗，觉得量应该差不多了，道：“这么多就可以了，拿过来吧。”
曹桂香将小碗递给彭师傅，彭师傅接过碗🏳🞈💋，将蟹肉和蟹黄填入橙中再封口，曹桂香则继续剔蟹肉。
待三个橙子都封好了口，彭📙师傅又看了看曹桂香剔出来的蟹肉，道：“袋子里还有两个🖯🖇橙子，你等会儿拿剩下的蟹肉自🟢己练习。”