“看见便挪不开眼，有这么夸张吗？”正所谓异性🔋相吸，同性相斥，秦贵生也自诩是一介英俊少年，🏄🗟听尹经理这么说自然是不服气。
“有没有那么夸张，你今天中午自己🗮🞼🙛出去看一眼不就知道了。”曹桂香道，眼睛直勾勾地盯着尹经理拿来的袋子。
这个时节想寻🞜🕃到螃蟹和橙子🍦，就算质量不是很好，也是非常难得且珍贵的食材。
彭师傅看见曹桂香一个劲的盯着袋子看，便知道她🔋在想什么，道：“桂香，把螃蟹蒸了，等下蟹肉你来剔。”
“好🜿🇶🝆的师父！”曹桂香一脸喜色，开始干活。
“🔎⛉贵生，别偷懒，你去帮你大师兄把河虾处理了。”
秦贵生得了任务也只能乖乖去做。
蟹酿橙作为一道从宋时便传下来的菜品，流传至今日已经演变出了多种做🂏法，最初的古法也并没有被摒弃。
林洪在🜌《山家清供》食谱中所记载：“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆🙗💙之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香🟀而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”
这🔎⛉道由蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒的名菜制作难度算不得很高，但是却十分复杂，费时费力。
曹桂香去蒸螃蟹，彭师傅则开始处理橙子。
现在根本就不是橙子上市的季节，尹经理弄来的橙子质量算不得上佳，个头🛱☥不大也不饱满，处理🙟起来也颇为费劲。
彭师傅将橙子顶部的1/4处切下，用剪刀小心剪断橙🎬🔉子的橙瓣橙筋膜，再用小勺将里面的橙肉细细挖出，一点都不剩，只留下一些橙汁🐁。
这个过程🚳🗠🜾十分漫长，费时费心，等📬彭师傅将内瓤全部挖出后，曹桂香都开始剔蟹肉🙀了。
剔蟹肉也是个费功夫的细致活，将蟹黄和蟹肉全⛚都剔出，橘黄色的🖄🐉蟹黄和雪白的条状蟹肉摆在小碗被备用。
彭师傅处理完3个橙子见曹桂香还在剔第二只螃蟹的蟹肉，便开始着手将肥膘和荸荠切丁，鸡蛋打成蛋液将它们和姜末，酒，醋，盐还有其它调料一一放入挖空橙肉只留有一😹些橙汁的橙子里。
“桂香，蟹肉剔好了吗？”彭师傅问道。
“快了。”
彭师傅看了一眼曹桂香面前装着蟹肉和蟹黄的碗，觉得量应该差不多📷了，🂏道：“这么多就可以了🙟，拿过来吧。”
曹桂香将小碗递给彭师傅，彭师🃩🚝傅接过碗，将蟹肉和蟹黄填入橙中再封口，曹桂🕱🍙香则继续剔蟹肉。
待三个橙子都封好了口，彭师傅又看了看曹桂香剔出🁭来的蟹肉，道：“袋子里还🕱🍙有两个橙子，你等会儿拿剩下的蟹肉自己练习。”