其他月饼的馅料林知心一早就📼☩已经开始准备了，现在有几个🂅🌜⛧帮厨包这些月饼。🄯🁄🃒
这个时候，林🈑♌知心就在想，如果李饕没有那么奇怪的体质，那包月饼烤月饼的事情其实也可以全部交给他来做。
只可惜，尝试了一下，明明是一样的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心做的一起进烤箱，但是出来的月饼就是硬的像石头。🗅🙑
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，下一炉还要多久啊？”周弥过来送托盘的时候问道🄯🁄🃒。
“马上马上。”林知心嘴里说着，手里和馅料😪🄐☕不停，“大概五分钟！”
林家食府的后厨面积很大，为了🝱🎿这次的中秋节，林知心特意挪了几个地方另外添置了烤箱。
要不是这饭店🈑♌里有聚📴🟁灵阵在，可以自动调节温度，不然这厨房绝对会跟烤箱一样。🟈
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪肉，她特意让黄🇵🜹老三安排的三分肥七分瘦的猪肉😍⛮。🙥
除了猪肉🆌🎊，还需要准备鸡蛋，葱🝱🎿花，姜末，蒜末，料酒🇵🜹，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等调味料。
因为量太大，林知心没有🚶采取📼☩手工剁肉的方法，而🇻是直接使用绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能绞的太细🕃，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。
包括肉在内的所有调味料全部剁成末然☡🀽🂓后混🜋🀥合在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲。
这个是肉馅也🈑♌不能🛹的太湿，太湿不容易包，拌好肉馅还要放冰箱冷藏一会，这样更容易包🙥。
林知心需要一次性🛹准备好🚶今天上午要卖的所有肉馅，不然一会客人来吃饭，她可没有时😍⛮间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是交给搅拌机弄的，除了一般要用到的面粉，还需要在里面放上🙺🏠🛞猪油和糖。
在包的时候，饼皮还要先擀成牛舌状，然后卷起🖮🖁🏩来，然后再擀平才能包，这样包出来月饼饼皮酥脆有层次。
这包月饼的手法前几天就已经全部都教给来🜋🀥帮忙的🇻临时工。