家里的红薯粉多🈣，清荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗🍖🞵酸辣粉，🗋酸酸😟辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣🆂椒油，需要的香料多🏌达🙽🏳十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷又磨☙⛛着她爹🛑做🏆🗲🟢了个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两根晒🏙🚠干🐵🄋的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和🂾🔖🀫均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲🚹😗🁤究，要往一个方向搅，搅到淀粉🐵🄋糊能从手指缝里往下🎜👺滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条🙽🏳漏进锅里，开水一烫就🍖🞵成了形，晶莹剔透的🎫🔂。
“娘，快来帮我捞粉☔条，我忙不过来🛑了。”清荷一边拍着淀🗾♧粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，🏆🗲🟢就放在旁边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮⛁🗟的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这粉做吃的，保准好吃🏙🚠。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒🈣油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好🖶🗃🙀不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好🎔🐵的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来🐰。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个♵🌴灶房，香得人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬辣椒油🕍🈗，那口锅里煮粉。
煮熟的红⚇🏒薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生🗑🚼，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着🆃🌼酸辣粉拌一拌，那股⛖子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔⛁🗟，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，劲道，碎花生又香又脆，一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开，吃几口粉，再喝两口汤，酸酸辣辣的，竟吃出了薄🕟汗。