假如把这一套理论放到炼🚈药上,那就是各种🙮🍬药材的药性、搭配、平衡和炉温了。
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段新正打算让自己的思绪再🔇放飞一会儿🙳🎚👧,鲍师🅥🈨傅终于想起了段新;
鲍师傅显然对他的表现很满🔇意,特地问了名字,笑道:“袁同学🏏不错!不知道你学炒菜的师傅是🖌👐🇼谁?”
如果是餐饮界的老鸟听了就会明白。
鲍师傅这🄖♋个问题,其实不单单出于礼貌,而是有针📵🟍对性的询问👚。
因为炒菜容易,但是想要学到其中的精髓,不仅仅需要实践💱🕭,更需要有师傅的传承。
如果在龙翔🞰技校这样的大🚈课堂里,学到的可能只是一些皮毛。
想要学🗊🙸🏎到真正的苍蓝菜的精髓,必须要有老师傅传承🟦的。
可以是苍黄各国的一些大酒楼,也可以是各国的🈮🁬御膳房,甚至可以有一些专门家传的菜🟆🚽肴🆖🏤。
鲍大厨对于自己的🏉😓🀻眼力和判断还是有十分把握的,越简单的菜越能够看出大厨的不凡;
段新的这道炒萝卜丝,没有十年以上的刀工火候或者专🅝门的师傅传承是做不出🜄⛎来的!
只⚧📲要段新说出他的师承,那鲍大厨可能会知道,🈮🁬苍黄菜里几大菜系的🝤🍆🅲名厨,他还是认识几个的。
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面对鲍🗊🙸🏎师傅的问题,段新不🔇准备掩饰什么。找那么多理由,💱🕭他觉得会很累。
“师傅?我🞰没师傅啊!我这🔇人贪吃,别人炒的不满意,我就自己炒了。”
教室里瞬间安静。
所有人都愣在当场,尴尬地看着段新。
偏偏段新还不自知,🜄补上了一句:“烧菜不是很容易么?”
魏大宝扯了扯他,很是无语。
他这句话看似平淡,可简直就是装逼啊。