张宝请周修应拿出十🞞🕓🉐斤红头小葱，🎔🐳然🄒☧后将其切成小段！
张宝的刀法，倒是让周修应刮目相看，但见刀影如电，刀速似幻，不到一分🇰🜌🀱钟，大约十斤红头小🐨葱，就成了大小均匀的两毫米小段。
刀法极🔄佳！周修应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让🂄他对张宝的厨艺认识，跌倒了谷🙎底。
因为，张宝请周修🖛📔🚦应指派一口⚚👺🍺铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个小时，这道🅔白玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是🂄让他差点憋不住。
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了配菜所需，但也不能糊弄顾客到这个地步，连炒烧蒸都程序都没有，就是煮一🅡煮，太🅫马虎，太儿戏了。
考虑到张宝是老总请🞞🕓🉐来的客人，周修应还是暂且忍耐好👞了。🔫🃥
这年头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就🅔是中了厨艺直播的毒，把厨艺想得太简单了。
算了，就让张宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨师长瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌😕。
不🎠💝过🞸，周修应看到张宝把门板状物品上的厚布打开后，心里算是得到了少许补偿。
厚布🞸裹了好几层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大，厚度也有1🅡0公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。
张宝拿刀将其中一🖛📔🚦大块豆腐，切成一块🔭块🝀巴掌大的小块，再将其一分为二，其体积也就只有一包香烟那么大。
豆腐切成块状很正常，下水煮也很正常，🝀可是张宝却👌🙤是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口直径只有五公分的小碗装。
接着，在铁锅里倒上纯🚙📱🞪净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。
张宝交待，🍶开猛火煮上半小时，这道白玉🝀豆腐就算好了。
其它🞸的豆腐，暂且放在冰🕻🎰箱保存，今天卖不出去的话，那就全部报废。
当然，不可能卖不出去，除非没人点这道菜💢，🎂🎍只要点了，就不信顾客停得下筷子。
周修应心中笑开了花，这些🂍年轻人🎔🐳，真是异想天开！
这样的做法，可谓简单到了原始🉆🅂人阶段，什么🎂🎍作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这🙎道菜？
哦🎠💝，顺便说一下，价格还敢标38元一份🝀，你当这豆腐是小份🂄鱼翅羹啊？
“这样也行？”