方芸桦顾不上张宝是钟毓芬和白彦秋推荐♎🗖来的，她俩的面子是重要，可自家招牌更重要，这样弄出来的菜肴，居然还敢拿出来卖钱，是不是太坑顾客呢？
“♈方总，我知道你肯定会有此一问。这样吧，我给你做一道豆腐虾，那就是要配作料的，只不过，豆腐的原始鲜味，会被渗进虾里，虾的口感会很好，但却🝶🏥🜐损失了不少豆腐本身的🝒📃营养价值。”
张宝笑了笑，没办🐢🁥法，谁叫这掺有微量灵石元素的豆腐，会被所有人当成是普通食材，而非当成比鲍鱼🌠还贵🌥的食材呢？
张宝开始切葱姜蒜等调料，刀🃢🙝功没得说，就跟🝞安了一把自动铡刀一样，原👕🈰料按匀速在刀下一走，长短基本就是一模一样。
切了一点之🚝后，张🐢🁥宝让钟凯也来试试，在张宝指导下，钟凯也从乱切一气，变得下刀有规律了，虽然还切不成张宝那样整齐划一，但也有模有样，看得🌒⚉过去。
钟♈凯👩看了看砧板上自己切下来的成品，心中很是骄傲！
暗道：老大教自己强化力量，效果就是🛇🚒不一样，下刀之时，感觉🇽🞆👼食材就跟自动在刀下输送一样，一点也不用去管指法。
别的不说，周修应对张宝的刀功，还是🛇🚒很佩服的，他也能切出长短、厚薄大体一致的葱姜蒜片，可是绝对没有张宝那样如汤泼雪般轻松，甚至🎖还没有活学活用的钟凯切的好。
另外一口锅中倒入纯净水，张宝将切成小段后的配料🗢🝑，外加不需切段的配料花椒和盐放入清水中，大火开😤煮。
接♈着就是挑虾线，小餐馆是不挑虾线的，嫌麻烦，并且不挑也没有太大问题。
四方阁却是非挑不可，因为虾🃢🙝线就是虾的肠道，对人体健康有一定影🎿🖳🖰响，👕🈰口感有些涩，有沙感。
张宝处理虾线的方法，♵🌬也是别具一格，他并未使用常见🍱的牙签挑拉，而是用手直🐺🄼🂹接来挤。
张宝手指很灵巧，点在虾头和虾身结合部，又挤又掰，虾脑被挤了出来，再抓住虾☺🄜⚁脑一拉，虾线和虾脑是连接在一起的，这一拉，就全部被拉了出来。
水开，虾🅝🚁子下锅入味，再将虾子捞起，入锅翻炒，最后放上一块豆腐，两者同煮。
豆腐虾还得煮上一会，这头开始做起鲜椒嫩🌲仔鸡，玉宵子在修真界当大佬，很久没有掌勺了，用不着吃饭，当然也就不用掌勺，但有时为了一尝口腹之欲，也要让厨师烹制菜肴，以至于他对菜肴品质要求极高，正所谓食不厌精。
在玉宵子的指挥下🐢🁥，张宝就跟练杂耍一样，铲子、锅🗢🝑儿、勺子，上下左右纷飞，有如黏在他手上一样。。
香辣牛蛙这道菜，必须要用上颠锅⚷🕾，还要回火，颠锅相对要好学🇽🞆👼些，只要手劲够大，眼光要准，就能把锅颠得风车斗转。
回火却是最考究厨师厨艺。
锅中菜肴过火，🎫一冒还是老高，要将火焰精准烧炙菜肴，令其入味，又得避免烧糊烧焦，还得提防火焰因聚在一块爆燃后伤人，非专业厨师是不敢操作的。
普通家庭主妇，🎫硬要学习此技术的话，常常在火焰腾起，并有可能向自己蔓延之时，立马惊慌失措😹🆐，好一点的连忙用锅🝰🎯🔧盖盖上，把火压熄，差一点的，那就直接把锅一丢，远离这个杀伤源。
不管好与差，其结果，都是菜肴报废。