【艾尔阁下，为什么要确保油热？】
“这样炸鱼的时候，才能保证鱼熟。不然，裹了一层粉浆的多拉鱼，只能做到外部酥脆，内部还是生的。”
沈晖看锅中的油热了，将调味好的多拉鱼和准备好的粉浆放到身侧，他用筷子夹起一只多拉鱼，放入粉浆之中。
确保多拉鱼全身都裹着粉浆后，沈晖将多拉鱼放入油锅中。
多拉鱼一接触到热油，滋滋作响。表面渐渐变成金黄色，浓郁的香气在直播间蔓延。
沈晖将外表酥脆金黄的多拉鱼放在筛网上，将多余的油沥干，筛网下垫着一个盆子。
“想要吃脆一些的话，可以多炸一会。”沈晖又放入一条多拉鱼，待到表面变成深黄时，将其夹出。
“这种颜色的鱼干，口感会偏脆。金黄色的，是酥软的口感。”
正好用户BD已经将手头的工作做好，沈晖便将炸鱼的工作交给他。自己开始处理下一道菜。
沈晖我超爱吃鲜花饼的身旁，让他去拿一些薇草粉。
在我超爱吃鲜花饼去拿薇草粉的时候，沈晖给排骨调味。
“加入酱油和盐，一点点的蚝油。”调料放下去后，沈晖用手抓拌。刚好，我超爱吃鲜花饼把薇草粉拿过来。
沈晖让我超爱吃鲜花饼往盆中倒入薇草粉，自己将薇草粉抓拌均匀。腌制好后，沈晖洗干净手。
“将腌制好的排骨放入锅中，加入刚刚做好的豆豉，最后将锅调成蒸煮模式就好。”
这样清蒸排骨算是制作完毕，接着沈晖开始处理剩下的一盆鱼。
“将多拉鱼放入锅中，分开排列。留下充足空隙。”沈晖在锅底放了一层多拉鱼，拿了笼屉又摆一层把所有的多拉鱼都放进去。
“调成风干模式，至此所有菜就做好了。”沈晖对直播间的用户们说。
“接下来，等着这些菜出锅就好。”