等肚子塞饱了,才幡然醒悟过来。
“坏了!怎么又吃了一下午的南瓜啊!”
“不吃了!真的不能再被唐骗了!”
唐磊微微一笑:“放心吧,后面的不是直接吃的了。”
等上桌的时候,该被骗还是会被骗的。
因为他接下来要做的,正是一个大部分人都想不到的东西——金汤酱!
没错,就是金汤肥牛,金汤酸菜鱼,金汤佛跳墙的那个金汤!
这几道菜全是咸辣酸辣,和甜南瓜放一起似乎有些离谱。
但所谓“金”的颜色,还真得从这南瓜里出。
除了南瓜,还要搭配一点胡萝卜,将颜色衬的更深。
两种一起上锅蒸透,就到了决定口味的时候。
顶级的金汤,也就是配佛跳墙那种,主打的是一个鲜味儿。
最一开始,用的是纯母鸡硬熬。
但这成本基本都顶不住,也就换成了鸡汤加南瓜泥,不再加料。
因为佛跳墙里的其他荤菜就已经够味了,加了反倒夺了醇鲜。
但刨开不可能在大锅饭整的顶级金汤,平民版的则以咸辣口为主。
所以里头还要加黄椒酱。
黄椒全名黄灯笼椒,是大夏琼州的特有种。
琼州因为特殊的地理环境,从几千年前就是得天独厚的生物避风港,由此诞生出了众多特有种。
但这一条件同时也限制了种植的发展。
就比如这黄灯笼椒,本身辣味足,颜色好,营养价值还高。