做法
第一，🀻将酵母粉，水，放到🇽🞀👇一块，像揉馒头🖰🖍一样把面揉好。
第二，把发好的面🎍🏲揉成粗的长条，然后切成小块，然后擀成小饭碗那么大♚。
第三，放入预热的铁锅🔝🁪，把小饼放入，盖上盖用中小火慢🙈🈙慢烙。当饼一面烙成浅金黄色，翻面再把另一面烙上色。切记，锅里不要放油！特别说明，把面皮擀好，就可以烙饼了，不用第二次发酵！
第四，发面的同时，把五花肉或者大蹄膀🜐🁕🅧，连皮切成大方块。用开水把肉煮上半炷香时间，把血水倒掉🀙☴🃤。
第五，锅里一点点🎍🏲油，把肉放锅里，加老抽，料酒，姜，八角1颗，糖少许，烧红烧肉。🁝
第六，当红烧肉的汁浓后，关火。但不要把汁烧干了，肉要流点浓汁的好。等肉稍🄚♱🌋凉，把肉切成小块或者粗丝。
第七，肉里可以拌入香菜，不吃香菜的可以🖰🖍加葱，吃辣的还可以加点切碎的青辣椒。
第八，把烙好的馍用小🔝🁪刀切个口，把拌好的🖰🖍肉筛进去，浇点肉汁，开吃。
夹菜的方法也是如此。
鸡丝凉面
面条、鸡胸、绿豆芽、香葱。
做法
第一🚶步🀻：准备食材。面条、鸡胸肉、绿豆芽🖰🖍、香葱。
第二步：把鸡肉放入锅中🏩🜮🅝，然后倒入清水，再放入几片姜、盐😑、料酒、八角、花椒，大火烧🚘📩开后转小火再煮半个时辰，直到鸡肉全熟。
第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入纸袋中，用干净的棍子将其敲散。用棍子敲🀿🂥散，可以🖜更容易将鸡🞯肉撕开。
第四步：把鸡肉按照肉的🏩🜮🅝纹理撕开，撕的越细越好。
第五步：把面条放入开水锅🇽🞀👇中煮至成熟🟑🜚，然后捞出过凉水降温。
第六步：把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入熟油，再用筷子挑散。挑的时候，还可以让风吹一下，效果更好。
第七步：把绿豆芽放到开水锅中过一下，然后捞出过凉🗣🝠水备用😑。
第八步：取一只空碗，🔝🁪往碗中放入芝麻酱，再放入盐、酱油、清水，朝一个方向🆎🎙搅拌均匀，麻酱汁就做好了。