姜撞奶🅹顾名思义就是姜🄍撞上牛奶，姜汁撞上牛奶会使牛奶凝固，这是一道很有意思🆑🎴🕒的甜品。
苏锦在网上查了🈧原理，是利用生姜中的植物酶与⛴牛奶中的蛋白质发生反应，从而形成的凝冻状态。
昨晚，苏锦在网上看了很多制作姜撞奶的视频，做法都大💓👟致相同，不同的是选材不一样。
有的用老姜，有的用小黄姜，有的用普通全脂牛奶🂌🍔🇲，有的用水牛奶。
准备好各种食材，苏锦分别用不同的食材搭配做了几份姜撞🁌奶。
她端着做好的姜撞奶去隔壁烤鸭店找李🝱姨。早上烤鸭店还没有开门，店门虚掩着，🆑🎴🕒李姨在店里剥蒜。
“李姨，能不能耽误您一点时间🚌💀，🍕帮我尝一点东西。”苏锦端着姜撞奶🐋走进烤鸭店。
烤鸭店的李姨是🈧位非常亲切和蔼的阿姨，苏锦🕞刚接手店铺的时候，李姨有空就过来帮她打扫卫生。
一个🁠刚认识的人就如此热心地♫帮助你，这让苏锦非常感动。
她突然觉得这个🈧世界并没有那么糟，这个世界有很多很多可爱的人们。收留她的李依依、帮忙打扫卫生的李姨，还有一些鼓励她的亲朋好友，他们都让苏锦感受到了温暖。
李姨也很喜欢苏锦，苏锦很🄬🀧⚵合她的眼缘，第一次见到🙶🎶🕩这丫头，就莫名地对她有好感。
乖巧温顺又坚韧，☄☟小小年⚚纪一个人出来开饭馆，她作为一个过来人，能帮则帮点。
看到苏锦手里端着一碗碗的东西，李☎♹姨十分好奇地凑上来看，“这是什么？是豆腐脑吗？我喜欢豆腐脑。”
“不是豆腐脑，这个叫姜撞奶，类似豆🝱腐脑的一种甜品，比豆腐脑更丝滑🙽、更好吃。您可以帮我尝尝一下，看哪一种最好吃。”
苏锦端了四份不一样的姜撞奶过来，☎♹厨师是为食客服务的，一道菜好不好吃，主要还是食客说了算💨。
所以在研究新菜品的时候，苏锦需🍕要一些别人的意见，不能闭门造车。
“姜撞奶，没有吃过，我吃过豆腐脑，它🂶比豆腐⛴脑还🙶🎶🕩好吃，我想尝尝看。”
李姨跃跃欲试，在厨房准备烤鸭食材的李叔🏉听到要试菜，连忙洗手跑出来。
“试菜吗🟀？我也来。”他⚚很荣幸自己☎♹能帮苏锦试菜。
他们两🅹口子都有吃过风味小饭馆的小馄饨，🏉只有一个字能形容，那就是“绝”。
同样是搞餐饮的李叔都不得不佩服苏锦的厨艺🕞，小小年纪就🁌如此了不起，他🝳自愧不如。